Spansk-inspirert kylling med safranris: Arroz con Pollo
Lær hvordan du lager en autentisk spansk kyllingrett med safranris. En smakfull og enkel oppskrift på arroz con pollo, perfekt for hele familien.
Om denne retten
Denne retten er en smakfull og fargerik hyllest til den spanske mattradisjonen. Arroz con Pollo, eller kylling med safranris, er en klassisk og allsidig rett som bringer sammen de intense smakene av paprika, hvitløk og safran. Det er en perfekt balanse mellom den møre og saftige kyllingen og den krydrede, aromatiske risen - en rett som garantert vil imponere dine gjester og innby til hyggelige, spanske matopplevelser.
Ingredienser
- 1 (3 ½ til 1815 gram) kylling, delt i 8 serveringsstykker
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1 stor rød paprika, skåret i 1/2-tommers biter
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 teskjeer paprika
- 4,7 dl langkornet hvit ris
- 1 ¼ kopper tørr hvitvin
- 1 (400 gram) boks hakkede tomater med juice
- 1 ¾ kopper kyllingkraft
- ¾ teskje safrantråder, smuldret
- 1 laurbærblad (ikke California)
- 2,4 dl frosne erter (ikke tint)
- ½ kopp grønne oliven fylt med pimiento, grovhakket
- Fersk hakket flatbladpersille til pynt
Ingredienser
- 1 (3 ½ til 1815 gram) kylling, delt i 8 serveringsstykker
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1 stor rød paprika, skåret i 1/2-tommers biter
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 teskjeer paprika
- 4,7 dl langkornet hvit ris
- 1 ¼ kopper tørr hvitvin
- 1 (400 gram) boks hakkede tomater med juice
- 1 ¾ kopper kyllingkraft
- ¾ teskje safrantråder, smuldret
- 1 laurbærblad (ikke California)
- 2,4 dl frosne erter (ikke tint)
- ½ kopp grønne oliven fylt med pimiento, grovhakket
- Fersk hakket flatbladpersille til pynt
Fremgangsmåte
- 1Pat kyllingen tørr og krydre med salt og pepper. Varm opp olje i en middels stor gryte med tett lokk over moderat høy varme til den er varm, men ikke røyklignende, og brun kyllingen på alle sider, omtrent 12 minutter totalt. Overfør kyllingen med tang til en tallerken.
- 2Hell av alt unntatt 2 spiseskjeer fett fra pannen, og tilsett løk, paprika og salt etter smak. Kok over moderat varme, mens du rører, til grønnsakene er myke, ca. 7 minutter. Tilsett hvitløk, paprika og ris, og kok under omrøring i 1 minutt. Hell i vin og kok opp, uten lokk, i 2 minutter. Rør inn tomater med juice, kyllingkraft, safran og laurbærblad. Legg kyllingen forsiktig ned i risen, og tilsett eventuelle safter fra tallerkenen.
- 3Kok under lokk på lav varme til kyllingen er gjennomkokt, risen er mør, og det meste av væsken er absorbert, ca. 15 minutter. Ta av varmen og rør inn erter, oliven, samt salt og pepper etter smak. Dekk pannen med lokk og la det stå i 10 minutter. Fjern laurbærbladet og server.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk gjerne benfri kyllinglår for å få mørere og saftigere kjøtt.
- 2Tips 2: Smak til risen med ekstra safran for en enda mer intens smak.
- 3Tips 3: La retten hvile i 10 minutter før servering for at smakene skal trekke sammen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å serveres sammen med et friskt salat med oliven og tomater, samt et glass tørr hvitvin for å løfte de syrlige og krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spansk-inspirert kylling med safranris: Arroz con Pollo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spansk-inspirert kylling med safranris: Arroz con Pollo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spansk-inspirert kylling med safranris: Arroz con Pollo?▼
Total tilberedningstid for Spansk-inspirert kylling med safranris: Arroz con Pollo er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spansk-inspirert kylling med safranris: Arroz con Pollo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spansk-inspirert kylling med safranris: Arroz con Pollo?▼
En porsjon av Spansk-inspirert kylling med safranris: Arroz con Pollo inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
