Spansk-inspirert kylling med dumplings
Oppskrift på spansk inspirert kylling og dumplings. Enkel å lage, perfekt for hele familien. Prøv denne smakfulle retten i dag!
Om denne retten
Denne spansk-inspirerte kyllingretten er et skikkelig komfortmåltid som bringer varme og dybde av smak til bordet. Den kombinerer de smakssterke ingrediensene chorizo, safran og paprika med møre kyllingbiter og luftige, krydrede dumplings. Resultatet er en deilig og fyldende rett som minner om de tradisjonelle gryteretter du finner på små tappas-barer i Barcelona.
Ingredienser
- 1 kvart kyllingkraft
- 2 klyper safran
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 340 gram chorizo, uten skinn og hakket eller smuldret
- 455 gram benfri, skinnløs kyllinglår eller kyllingbryst i biter
- 340 gram mellomstore til store hvite sopp, delt i fire
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 til 3 store hvitløksfedd, hakket
- 1 laurbærblad, fersk eller tørket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer hakkede friske timianblader
- 2 runde spiseskjeer hvetemel
- 1/3 til 1,2 dl tørr sherry
- 1 liten eske kjeksdeig eller en nøytral deig for å lage 8 drop biscuits, ferdiglaget etter pakningsanvisning (anbefalt: Jiffy)
- 0,6 dl finhakket flatbladpersille
- 1 teskje paprika
Ingredienser
- 1 kvart kyllingkraft
- 2 klyper safran
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 340 gram chorizo, uten skinn og hakket eller smuldret
- 455 gram benfri, skinnløs kyllinglår eller kyllingbryst i biter
- 340 gram mellomstore til store hvite sopp, delt i fire
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 til 3 store hvitløksfedd, hakket
- 1 laurbærblad, fersk eller tørket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer hakkede friske timianblader
- 2 runde spiseskjeer hvetemel
- 1/3 til 1,2 dl tørr sherry
- 1 liten eske kjeksdeig eller en nøytral deig for å lage 8 drop biscuits, ferdiglaget etter pakningsanvisning (anbefalt: Jiffy)
- 0,6 dl finhakket flatbladpersille
- 1 teskje paprika
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en liten sausekjele kombinerer du kraften og safranen, og lar det koke opp over middels varme. Reduser varmen til lav og la det småkoke slik at safranen får trekke.
- 3I en stor, dyp stekepanne med lokk eller en gryte av støpejern varmer du ekstra virgin olivenolje over middels høy varme. Tilsett chorizo og la det steke og bli brunet i 2 minutter, deretter tilsetter du kyllingen og lar den lett bli brunet. Rør inn sopp, løk og hvitløk etter hvert som du hakker dem, og tilsett laurbærblad, salt, pepper etter smak, og timian. Sett på lokk og øk varmen til høy i 5 minutter for å myke opp grønnsakene. Rør inn melet, tilsett sherry og rør i ett minutt til, deretter tilsetter du safransuppen.
- 4Mens grønnsakene mykner, blander du kjeksdeigen i en bolle og rører inn persille og paprika. Følg pakningsanvisningene for å tilsette væsken til kjeksene.
- 5Legg 8 små hauger med kjeksdeig på overflaten av kylling- og sausblandingen. Dekk til med et tett lokk og kok i 5 til 6 minutter.
- 6Fordel i flate serveringsskåler og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk safran av god kvalitet for maksimal aroma og farge.
- 2For en ekstra kraftig smak, la kyllingen få litt ekstra tid i stekepannen før du tilsetter de andre ingrediensene.
- 3Bruk en tung gryte eller panne med tett lokk for å holde dampene inne og få de lekre dumplingsene perfekt stekt.
Serveringsforslag
Denne retten er best når den serveres umiddelbart, med et friskt og sprudlende glass tørr sherry som drikke. Et enkelt salat av blandet løvsal tilfører en velbalansert og oppfriskende kontrast til de dype, varme smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spansk-inspirert kylling med dumplings?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spansk-inspirert kylling med dumplings. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spansk-inspirert kylling med dumplings?▼
Total tilberedningstid for Spansk-inspirert kylling med dumplings er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spansk-inspirert kylling med dumplings vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spansk-inspirert kylling med dumplings?▼
En porsjon av Spansk-inspirert kylling med dumplings inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
