Spanakopita – gresk spinatpai
Oppdag den autentiske greske spinatpaien, Spanakopita. En smakfull og enkel oppskrift som passer til enhver anledning, med ferske ingredienser og rik smak.
Om denne retten
Spanakopita er den autentiske greske spinatpaien som fanger inn den friske, grønnmessige smaken av spinat kombinert med den kremet teksturen av ricotta og salte fetaost. Denne enkle, men smakfulle retten er et elsket klassisk gresk komfortkost som passer til enhver anledning - fra uformelle middager med venner til høytidelige familiefeiringer.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1 bunt vårløk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 900 gram spinat, skylt og hakket
- 1,2 dl fersk persille, hakket
- 2 egg, lett pisket
- 1,2 dl ricottaost
- 2,4 dl smuldret fetaost
- 8 ark filodeig
- 0,6 dl olivenolje
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1 bunt vårløk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 900 gram spinat, skylt og hakket
- 1,2 dl fersk persille, hakket
- 2 egg, lett pisket
- 1,2 dl ricottaost
- 2,4 dl smuldret fetaost
- 8 ark filodeig
- 0,6 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en 23x23 cm (9x9 tommer) kvadratisk bakeform lett.
- 2Varm opp 3 spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Surr løk, vårløk og hvitløk til de er myke og lett brune. Rør inn spinat og persille, og fortsett å surre til spinaten er visnet, ca. 2 minutter. Ta av varmen og sett til side for å avkjøle.
- 3I en middels bolle, bland sammen egg, ricotta og fetaost. Rør inn spinatblandingen. Legg ett ark med filodeig i den forberedte bakeformen, og pensle lett med olivenolje. Legg et nytt ark med filodeig oppå, pensle med olje, og gjenta prosessen med to flere ark. Arkene vil overlappe kanten av formen. Fordel spinat- og osteblandingen i formen, og brett den overhengende deigen over fyllet. Pensle med olje, og legg deretter de resterende 4 arkene med filodeig oppå, og pensle hver med olje. Brett den overhengende deigen inn i formen for å forsegle fyllet.
- 4Stek i den forvarmede ovnen i 30 til 40 minutter, til den er gyllenbrun. Skjær i firkanter og server mens den er varm.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle og godt drenere spinaten for å unngå at paien blir for fuktig.
- 2Juster mengden av fetaost etter smak - mer fetaost for en saltere smak, eller mindre for en mildere.
- 3For en sprøere bunn, legg et lag av filodeig i bunnen av bakeformen før du legger på spinatfyllet.
Serveringsforslag
Spanakopita smaker best servert varm, gjerne med en lett, frisk salat på siden for å balansere de rike smakene. Et glass hvitvin eller en kald, sitrusaktig drikke vil utmerket komplettere den greske spinatpaien.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spanakopita – gresk spinatpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spanakopita – gresk spinatpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spanakopita – gresk spinatpai?▼
Total tilberedningstid for Spanakopita – gresk spinatpai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spanakopita – gresk spinatpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spanakopita – gresk spinatpai?▼
En porsjon av Spanakopita – gresk spinatpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
