Klassisk spaghettisaus med kjøtt
Lær hvordan du lager en deilig spaghettisaus med kjøtt fra bunnen av. En enkel oppskrift som passer for hele familien. Perfekt for en rask middag.
Foto av Ahmad salisu jaafar på Pexels
Ingredienser
- 1 kg kjøttdeig av storfe
- 3 ss olivenolje
- 2 store gule løk, hakket
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 2 x 800 g bokser med knuste tomater
- 1 x 400 g boks med knuste tomater
- 1 x 170 g boks med tomatpuré
- 1 glass god ferdigkjøpt marinara-saus (ca. 600-700 ml)
- 2 ss sukker
- 2 ts salt
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket timian
- 0.5 ts knust rød pepper, valgfritt
- 4 laurbærblad
- 0.6 dl finhakket fersk persille eller 3 ss tørket persille, pluss mer til servering
- 8 ferske basilikumblader, hakket
- 1 hel skive parmesanost (skorpe), valgfritt
- 1.2 dl revet parmesanost, valgfritt, pluss mer til servering
- 900 g spaghetti, kokt al dente og blandet med olivenolje, til servering
- Hvitløks- og ostebrød, til servering
Ingredienser
- 1 kg kjøttdeig av storfe
- 3 ss olivenolje
- 2 store gule løk, hakket
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 2 x 800 g bokser med knuste tomater
- 1 x 400 g boks med knuste tomater
- 1 x 170 g boks med tomatpuré
- 1 glass god ferdigkjøpt marinara-saus (ca. 600-700 ml)
- 2 ss sukker
- 2 ts salt
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket timian
- 0.5 ts knust rød pepper, valgfritt
- 4 laurbærblad
- 0.6 dl finhakket fersk persille eller 3 ss tørket persille, pluss mer til servering
- 8 ferske basilikumblader, hakket
- 1 hel skive parmesanost (skorpe), valgfritt
- 1.2 dl revet parmesanost, valgfritt, pluss mer til servering
- 900 g spaghetti, kokt al dente og blandet med olivenolje, til servering
- Hvitløks- og ostebrød, til servering
Slik gjør du:
- I en stor gryte over middels høy varme, brun kjøttdeigen til den er helt gjennomstekt. Ta kjøttet opp av gryten med en hullsleiv og legg det i en bolle. Sett til side.
- Kast eventuelt fett i gryten, men rengjør den ikke. Hell i olivenoljen. Når den er varm, tilsett hakket løk. Rør rundt i 1.5 minutt, og tilsett deretter hvitløk. Rør og kok i ytterligere ett minutt.
- Tilsett knuste tomater, tomatpuré og marinara-saus. Rør for å blande, og tilsett deretter sukker, salt, oregano, timian, knust rød pepper (hvis du bruker det) og laurbærblad. Rør, og tilsett den kokte kjøttdeigen og rør for å blande. Legg på lokk og la det småkoke i 1 time, rør av og til. Tilsett litt vann eller litt lavsaltet buljong hvis det trenger mer væske.
- Etter en time, tilsett hakket persille, basilikum og parmesan-skorpen hvis du bruker det (eller revet parmesan hvis du foretrekker det – eller begge deler!). Rør for å blande, og sett på lokket igjen. La det småkoke i ytterligere 30 minutter. Fjern laurbærbladene før servering.
- Server en stor bolle med oljet pasta og spaghettisaus slik at gjestene kan forsyne seg selv. Topp hver porsjon med hakket persille og revet parmesan (eller parmesanflak), og server med et stort stykke hvitløks- og ostebrød.
Om denne retten
Denne klassiske spaghettisausen er ikke bare en varm klem i matskåla, men også et smakfullt stykke av Italias rike matkultur. Når kjøttdeigen bruneres til perfeksjon og tomatsausen får tid til å la smakene utvikle seg, får vi en rett som både er takknemlig å lage og en fryd å nyte. Sausen er den ultimate kosemiddagen som bringer sammen hele familien rundt middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god blanding av storfekjøtt for å få den beste teksturen og smaken.
- 2La sausen småkoke i god tid for at smakene skal bli maksimalt utfoldet og integrerte.
- 3For ekstra fylde og kremighet, rør inn litt revet parmesan rett før servering.
Serveringsforslag
Servér den dampende spaghettisausen over en haug av al dente-kokt spaghetti, og dryss over rikelig med fersk, grønn persille og nyrevet parmesan. En stor skive hvitløks- og ostebrød er det perfekte følge til denne italienske klassikeren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk spaghettisaus med kjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk spaghettisaus med kjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk spaghettisaus med kjøtt?▼
Total tilberedningstid for Klassisk spaghettisaus med kjøtt er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4-6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk spaghettisaus med kjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk spaghettisaus med kjøtt?▼
En porsjon av Klassisk spaghettisaus med kjøtt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
