Spaghettigresskar med persille- og valnøttpesto
Oppskrift på spaghettigresskar med fersk persille og nøtteaktig pesto. Sunn og velsmakende hovedrett som er enkel å lage for en næringsrik middag.
Ingredienser
- 1 stort spaghettigresskar (ca. 1,5-1,8 kg)
- 0,6 dl valnøtter
- 1 hvitløksfedd
- 3,2 dl fersk flatbladpersille, godt pakket
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 2,5 ss finrevet Pecorino
- 1 ss vann
- 1 ts salt
- 0,25 ts svart pepper
- 0,25 ts finrevet frisk sitronzest
Ingredienser
- 1 stort spaghettigresskar (ca. 1,5-1,8 kg)
- 0,6 dl valnøtter
- 1 hvitløksfedd
- 3,2 dl fersk flatbladpersille, godt pakket
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 2,5 ss finrevet Pecorino
- 1 ss vann
- 1 ts salt
- 0,25 ts svart pepper
- 0,25 ts finrevet frisk sitronzest
Slik gjør du:
- Stikk hull i gresskaret over det hele med en skarp, liten kniv.
- Kok gresskaret i en mikrobølgeovn på høy effekt (100 prosent) i 8 minutter.
- Snu gresskaret og fortsett å mikrobølge i ytterligere 8 til 10 minutter, eller til gresskaret gir etter når det presses forsiktig.
- La gresskaret avkjøle i 5 minutter.
- Mens gresskaret koker, rist valnøttene i en tørr, liten tykkbunnet panne over moderat varme. Rør ofte til de er duftende og en nyanse mørkere, ca. 6 minutter.
- Avkjøl valnøttene helt.
- Kjør valnøtter og hvitløk i en foodprosessor til det er finhakket.
- Tilsett persille, olje, ost, vann, salt, pepper og sitronzest, og kjør til persillen er grovhakket.
- Mens gresskaret fortsatt er varmt, kutt av stilken og kast den.
- Del forsiktig gresskaret i to på langs (det vil avgi damp) og fjern frøene.
- Arbeid over en bolle, skrap ut gresskarkjøttet med en gaffel, løsne og separer trådene.
- Bland gresskarkjøttet med pestoen i en bolle.
Om denne retten
Denne spesielle spaghettigresskarretten er et smakfullt og næringsrikt måltid som bringer høstens beste ingredienser sammen i en uimotståelig kombinasjon. Spaghettikjøttet fra gresskaret har en deilig konsistens som passer perfekt sammen med den friske og nøtteaktige pestoen. Dette er en rett som virkelig lar høstens smaker skinne.
Tips og Varianter
- 1Mikrobølging er en rask og enkel måte å tilberede spaghettigresskaret på uten å miste den verdifulle næringen. Pass på å ikke over-mikrobølge det, så det fortsatt holder seg fast og ikke faller i stykker.
- 2Når valnøttene stekes raskt i en tørr panne, utvikles det en deilig nøtteaktig aroma som tilfører ekstra smak til pestoen.
- 3Sørg for at pestoen blir jevn og godt blandet ved å kjøre den i en matprosessor. Da får du en perfekt konsistens som kler spaghettikjøttet.
Serveringsforslag
Den nøtteaktige og urterike pestoen går fantastisk sammen med det søtlige spaghettigresskaret. Servér retten med et glass tørr hvitvin for å balansere de runde smakene, og garnér gjerne med ekstra fersk persille og valnøtter for å understreke rettens høstlige preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghettigresskar med persille- og valnøttpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghettigresskar med persille- og valnøttpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghettigresskar med persille- og valnøttpesto?▼
Total tilberedningstid for Spaghettigresskar med persille- og valnøttpesto er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghettigresskar med persille- og valnøttpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghettigresskar med persille- og valnøttpesto?▼
En porsjon av Spaghettigresskar med persille- og valnøttpesto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
