Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 4.5 dl finhakket løk
- 14 dl hakket purre (kun de hvite og lysegrønne delene; ca. 6 mellomstore purrer)
- 1 bunt grønn purre (kun den hvite delen), skivet
- 1 dl hakket sjalottløk
- 450 g spaghettini
- 2.5 dl smuldret Gorgonzola eller annen blåmuggost (ca. 115 g)
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 4.5 dl finhakket løk
- 14 dl hakket purre (kun de hvite og lysegrønne delene; ca. 6 mellomstore purrer)
- 1 bunt grønn purre (kun den hvite delen), skivet
- 1 dl hakket sjalottløk
- 450 g spaghettini
- 2.5 dl smuldret Gorgonzola eller annen blåmuggost (ca. 115 g)
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over middels varme.
- Tilsett hakket løk og surr til den er myk og begynner å bli brun, ca. 10 minutter.
- Tilsett purre, grønn løk og sjalottløk; surr til de er veldig møre, under omrøring ofte, ca. 10 minutter.
- Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen.
- Sil av vannet og sett til side 1.2 dl av kokevannet.
- Ha pastaen tilbake i samme kjele.
- Tilsett løkblandingen; vend godt sammen.
- Bland inn det reserverte kokevannet, en spiseskje av gangen, hvis pastaen virker tørr.
- Rør inn osten; smak til med salt og pepper.
- Overfør til en stor bolle og server.
Om denne retten
Denne spaghettiretten er en sømløs kombinasjon av krydrede italienske smaker og nordiske, kjølige toner. Med den intense, kremete Gorgonzola-osten, den søte purren og den friske sjalottløken blir dette en virkelig komfortabel, men samtidig raffinert pastarett som passer utmerket til en hyggelig middag med venner eller en rolig familiemiddag.
Tips og Varianter
- 1Gorgonzola-osten smelter best når den tilsettes i de siste minuttene av steketiden, så den får tid til å fordele seg jevnt uten å skille seg ut.
- 2Bruk gjerne en god kvalitet spaghettini for best resultat - den tynnere pastaformen passer perfekt til de mykstekte løkgrønnsakene.
- 3For ekstra fylde kan du reservere litt av kokevannet og tilsette det gradvis til pastaen, slik at den får en kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som et hovedmåltid, og er godt balansert i seg selv. Men den kan også lekes litt med - prøv for eksempel å toppe den med noen sprø sjalottringer, hakket persille eller et dryss av ristede valnøtter for ekstra crunch og nøtteaktige toner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghettini med gorgonzola, purre og sjalottløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghettini med gorgonzola, purre og sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghettini med gorgonzola, purre og sjalottløk?▼
Total tilberedningstid for Spaghettini med gorgonzola, purre og sjalottløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghettini med gorgonzola, purre og sjalottløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghettini med gorgonzola, purre og sjalottløk?▼
En porsjon av Spaghettini med gorgonzola, purre og sjalottløk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
