Spaghetti Squash Pad Thai med kylling
Lær hvordan du lager en sunn og smakfull Spaghetti Squash Pad Thai med kylling. Enkle steg for en rask og næringsrik middag.
Foto av Eaksit Sangdee på Pexels
Ingredienser
- 1 liten spaghetti squash, delt i to og uten frø
- Saus:
- 3.5 dl kyllingkraft
- 3 ss peanøttsmør
- 1 ss chilihvitløkssaus
- 1 ss fiskesaus
- 1 ss soyasaus
- 1 ss riseddik
- 1 ss østerssaus
- 1 ts finhakket fersk ingefær
- 1 ts sesamolje
- 0.25 ts malt svart pepper
- 3 ss kaldt vann
- 1 ss maisstivelse
- Grønnsaker:
- 2 ss olivenolje
- 1 (340 g) pakke brokkolisalatblanding
- 1 zucchini, i terninger
- 1 rød paprika, i terninger
- 1.2 dl hakket grønn løk
- 0.6 dl hakket fersk koriander
- 2 kokte kyllingbryst, i terninger
Ingredienser
- 1 liten spaghetti squash, delt i to og uten frø
- Saus:
- 3.5 dl kyllingkraft
- 3 ss peanøttsmør
- 1 ss chilihvitløkssaus
- 1 ss fiskesaus
- 1 ss soyasaus
- 1 ss riseddik
- 1 ss østerssaus
- 1 ts finhakket fersk ingefær
- 1 ts sesamolje
- 0.25 ts malt svart pepper
- 3 ss kaldt vann
- 1 ss maisstivelse
- Grønnsaker:
- 2 ss olivenolje
- 1 (340 g) pakke brokkolisalatblanding
- 1 zucchini, i terninger
- 1 rød paprika, i terninger
- 1.2 dl hakket grønn løk
- 0.6 dl hakket fersk koriander
- 2 kokte kyllingbryst, i terninger
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Legg spaghetti squash, med snittflaten opp, på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek i den forvarmede ovnen til squashen er myk, ca. 30 til 45 minutter. Riv squashkjøttet med en gaffel og kast skallet.
- Bland kyllingkraft, peanøttsmør, chilihvitløkssaus, fiskesaus, soyasaus, riseddik, østerssaus, ingefær, sesamolje og svart pepper i en kjele; kok opp.
- Visp vann og maisstivelse sammen i en bolle til det er glatt.
- Tilsett maisstivelsesblandingen i kraftblandingen. La det koke videre til sausen tykner, ca. 5 til 10 minutter. Skru ned varmen og la sausen småkoke.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
- Stek brokkoliblanding, zucchini, rød paprika, grønn løk, koriander og revet spaghetti squash til det er mørt, ca. 10 minutter.
- Tilsett kylling og saus i squashblandingen; kok opp og rør om til det er gjennomvarmt, ca. 3 til 5 minutter.
Om denne retten
Spaghetti Squash Pad Thai er en unik og sunn vri på den klassiske thailandske retten. Ved å bytte ut vanlige nudler med den fiberrike spaghetti squashen, får du en lett og frisk versjon som fortsatt ivaretar den fyldige, søt-syrlige smaken. Denne retten er perfekt for de som ønsker et lavkarboalternativ, men uten å gå på kompromiss med smaksopplevelsen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å steke spaghetti squashen til den er mør, men fortsatt har litt fast konsistens – dette gir den beste strukturen når du rir den i tråder.
- 2Erstatt kyllingkjøttet med strimlet biff eller tofu for en vegetarisk variant.
- 3Få ekstra knask ved å toppe med ristede peanøtter, sprø løkringer eller ristet sesamfrø.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat eller dampede grønnsaker. For å avrunde måltidet kan du servere den med en kjølig asiatisk-inspirert cocktail, som en limemojito eller en fruktig øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti Squash Pad Thai med kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti Squash Pad Thai med kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti Squash Pad Thai med kylling?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti Squash Pad Thai med kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti Squash Pad Thai med kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti Squash Pad Thai med kylling?▼
En porsjon av Spaghetti Squash Pad Thai med kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
