Spaghetti Squash Pad Thai

Lær hvordan du lager en sunn og smakfull spaghetti squash pad thai. Enkle steg for en rask og vegetarisk middag.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Kalorier350 kcal

Total tid35 min

Forberedelse15 min

Steketid20 min

Porsjoner2

NivåMiddels

hovedrett

Om denne retten

Spaghetti Squash Pad Thai er en unik og sunn twist på den klassiske thailandske retten. Ved å bytte ut vanlige nudler med den fiberrike spaghetti squashen, får du en lys og sprek versjon som fortsatt ivaretar den fyldige, søt-syrlige smaken. Denne retten er perfekt for de som ønsker et lavkarboalternativ, men uten å gå på kompromiss med smaksopplevelsen.

Ingredienser

2 porsjoner

1. 1 liten spaghetti squash, delt i to og uten frø
2. Saus:
3. 1 ½ kopp kyllingkraft
4. 3 spiseskjeer peanøttsmør
5. 1 spiseskje chilihvitløkssaus
6. 1 spiseskje fiskesaus
7. 1 spiseskje soyasaus
8. 1 spiseskje riseddik
9. 1 spiseskje østerssaus
10. 1 teskje finhakket fersk ingefær
11. 1 teskje sesamolje
12. 1/4 teskje malt svart pepper
13. 3 spiseskjeer kaldt vann
14. 1 spiseskje maisstivelse
15. Grønnsaker:
16. 2 spiseskjeer olivenolje
17. 1 (340 gram) pakke brokkolisalatblanding
18. 1 zucchini, i terninger
19. 1 rød paprika, i terninger
20. 1,2 dl hakket grønn løk
21. 0,6 dl hakket fersk koriander
22. 2 kokte kyllingbryst, i terninger

Ingredienser

2 porsjoner

1. 1 liten spaghetti squash, delt i to og uten frø
2. Saus:
3. 1 ½ kopp kyllingkraft
4. 3 spiseskjeer peanøttsmør
5. 1 spiseskje chilihvitløkssaus
6. 1 spiseskje fiskesaus
7. 1 spiseskje soyasaus
8. 1 spiseskje riseddik
9. 1 spiseskje østerssaus
10. 1 teskje finhakket fersk ingefær
11. 1 teskje sesamolje
12. 1/4 teskje malt svart pepper
13. 3 spiseskjeer kaldt vann
14. 1 spiseskje maisstivelse
15. Grønnsaker:
16. 2 spiseskjeer olivenolje
17. 1 (340 gram) pakke brokkolisalatblanding
18. 1 zucchini, i terninger
19. 1 rød paprika, i terninger
20. 1,2 dl hakket grønn løk
21. 0,6 dl hakket fersk koriander
22. 2 kokte kyllingbryst, i terninger

Fremgangsmåte

11. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit). Legg spaghetti squash, med snittflaten opp, på et bakepapirkledd stekebrett.
22. Stek i den forvarmede ovnen til squashen er myk, ca. 30 til 45 minutter. Riv squashkjøttet med en gaffel og kast skallet.
33. Bland kyllingkraft, peanøttsmør, chilihvitløkssaus, fiskesaus, soyasaus, riseddik, østerssaus, ingefær, sesamolje og svart pepper i en kjele; kok opp. Visp vann og maisstivelse sammen i en bolle til det er glatt, og tilsett deretter i kraftblandingen. La det koke videre til sausen tykner, ca. 5 til 10 minutter. Skru ned varmen og la sausen småkoke.
44. Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme; stek brokkoliblanding, zucchini, rød paprika, grønn løk, koriander og revet spaghetti squash til det er mørt, ca. 10 minutter. Tilsett kylling og saus i squashblandingen; kok opp og rør om til det er gjennomvarmt, ca. 3 til 5 minutter.

Tips og Varianter

1Sørg for å steke spaghetti squashen til den er mør, men fortsatt har litt fast konsistens - dette gir den beste strukturen når du rir den i tråder.
2Ersett kyllingkjøttet med strimlet biff eller tofu for en vegetarisk variant.
3Få ekstra knask ved å toppes med ristede peanøtter, sprø løkringer eller ristet sesam.

Serveringsforslag

Denne retten passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat eller dampede grønnsaker. For å avrunde måltidet kan du servere den med en kjølig Asiatisk inspirert cocktail, som en limemojito eller en fruktig øl.

Nøkkelord

spaghetti squash pad thai vegetar sunn rask

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Spaghetti Squash Pad Thai?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti Squash Pad Thai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti Squash Pad Thai?▼

Total tilberedningstid for Spaghetti Squash Pad Thai er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Spaghetti Squash Pad Thai vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Spaghetti Squash Pad Thai?▼

En porsjon av Spaghetti Squash Pad Thai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.