Spaghetti-pizza
Lær hvordan du lager en deilig pizza di spaghetti med en enkel oppskrift. Perfekt for en rask og smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Spaghetti-pizza er en utrolig kreativ og smakfull rett som kombinerer to av italiensk matkultur mest elskede elementer - pasta og pizza. Denne retten er et morsomt og uventet resultat av å bruke opp spaghetti-rester, og gir en ny vri på den klassiske pizza ved å bytte ut deigen med en sprø spaghetti-bunn. Resultatet er en unik og lekker rett som passer perfekt til både uformelle middager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 2 store egg
- 0,6 dl helmelk
- 1,2 dl revet Parmesanost, pluss ekstra til garnityr
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl rester av spaghetti med oliven og tomatsaus, oppskrift følger
- 455 gram tørket spaghetti
- 0,6 dl olivenolje
- 3 dl blandede oliven, uten stein og delt i to
- 1/2 spiseskje rød pepperflak, pluss mer etter ønske
- 7,1 dl tomatsaus, oppskrift følger
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 1,2 dl basilikumblader, revet
- 0,6 dl ekstra-virgin olivenolje
- 1,2 dl ekstra-virgin olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 1 gulrot, hakket
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 2 (900 gram) bokser knuste tomater
- 2 tørkede laurbærblad
- 4 spiseskjeer usaltet smør, valgfritt
Ingredienser
- 2 store egg
- 0,6 dl helmelk
- 1,2 dl revet Parmesanost, pluss ekstra til garnityr
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl rester av spaghetti med oliven og tomatsaus, oppskrift følger
- 455 gram tørket spaghetti
- 0,6 dl olivenolje
- 3 dl blandede oliven, uten stein og delt i to
- 1/2 spiseskje rød pepperflak, pluss mer etter ønske
- 7,1 dl tomatsaus, oppskrift følger
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 1,2 dl basilikumblader, revet
- 0,6 dl ekstra-virgin olivenolje
- 1,2 dl ekstra-virgin olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 1 gulrot, hakket
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 2 (900 gram) bokser knuste tomater
- 2 tørkede laurbærblad
- 4 spiseskjeer usaltet smør, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, pisk egg, melk og Parmesan. Krydre med salt og pepper. Tilsett rester av spaghetti og bland godt.
- 2I en stor, non-stick stekepanne på 10 tommer, varm opp ekstra virgin olivenolje over middels varme. Tilsett spaghetti og eggeblandingen, fordel jevnt og trykk ned i pannen. Stek til den er gyllenbrun, ca. 8 minutter. Vend forsiktig ut på en tallerken, tilsett litt mer olje i pannen, og skyv eggeblandingen tilbake i pannen. Stek den andre siden i 6 minutter. Vend ut på serveringsfat, skjær i båter og server varm.
- 3I en stor kjele, kok opp 6 liter saltet vann. Når vannet koker, tilsett pasta og rør konstant i ett minutt for å forhindre at spaghetti klistrer seg sammen. Kok til den er al dente, ca. 8–10 minutter.
- 4I en stor sautépanne, varm opp olje. Når den nesten begynner å ryke, tilsett oliven og rød pepperflak. Sauter i 3 minutter over middels høy varme. Skru ned varmen til lav og hell forsiktig i tomatsausen. La det småkoke i 10 minutter.
- 5Sil pastaen i en sil, og spar 1/4 kopp av pastavannet. Bland pastaen med sausen og vend godt slik at den blir dekket. Tilsett litt av pastavannet om sausen trenger å tynnes ut. Anrett pastaen på tallerken, dryss over Parmesan og basilikum.
- 6I en stor gryte, varm opp olje over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk, og sautér til de er myke og gjennomsiktige, ca. 5–10 minutter. Tilsett selleri og gulrøtter, og krydre med salt og pepper. Sautér til alle grønnsakene er myke, ca. 5–10 minutter. Tilsett tomater og laurbærblad, og la det småkoke uten lokk på lav varme i 1 time eller til sausen er tykk. Fjern laurbærbladene og smak til med krydder. Hvis sausen fortsatt er for syrlig, tilsett usaltet smør, en spiseskje av gangen, for å runde av smakene.
- 7Ha halvparten av tomatsausen i en foodprocessor. Kjør til den er jevn. Gjør det samme med resten av sausen.
- 8Hvis du ikke bruker opp all sausen, la den avkjøle helt, og hell den i porsjoner på 1 til 2 kopper i fryseposer. Dette kan oppbevares i fryseren i opptil 6 måneder.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne rester av spaghetti med tomatsaus for maksimal smak.
- 2Pass på å fordele spaghetti-blandingen jevnt i stekepannen for en jevn og sprø bunn.
- 3Ekstra parmesan, basilikum og olivenolje på toppen gir den lille ekstra sansen som løfter retten.
Serveringsforslag
Denne spaghetti-pizzaen passer utmerket sammen med en frisk salat eller noen knasende brød for å skape en komplett og smakfull middag. Et glass tørr hvitvin eller et lettprodusert øl vil også være perfekte drikkeledsagere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti-pizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti-pizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti-pizza?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti-pizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti-pizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti-pizza?▼
En porsjon av Spaghetti-pizza inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
