Spaghetti-pizza med tomatsaus og parmesan
Lær hvordan du lager en deilig spaghetti-pizza med en enkel oppskrift. Perfekt for en rask og smakfull middag for hele familien, basert på rester.
Ingredienser
- 2 store egg
- 0.6 dl helmelk
- 1.2 dl revet parmesanost, pluss ekstra til garnityr
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl rester av spaghetti med oliven og tomatsaus
- 450 g tørket spaghetti
- 0.6 dl olivenolje
- 3 dl blandede oliven, uten stein og delt i to
- 0.5 ss rød pepperflak, pluss mer etter ønske
- 7.1 dl tomatsaus
- 1.2 dl revet parmesanost
- 1.2 dl basilikumblader, revet
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 2 (900 g) bokser knuste tomater
- 2 tørkede laurbærblad
- 4 ss usaltet smør, valgfritt
Ingredienser
- 2 store egg
- 0.6 dl helmelk
- 1.2 dl revet parmesanost, pluss ekstra til garnityr
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl rester av spaghetti med oliven og tomatsaus
- 450 g tørket spaghetti
- 0.6 dl olivenolje
- 3 dl blandede oliven, uten stein og delt i to
- 0.5 ss rød pepperflak, pluss mer etter ønske
- 7.1 dl tomatsaus
- 1.2 dl revet parmesanost
- 1.2 dl basilikumblader, revet
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 2 (900 g) bokser knuste tomater
- 2 tørkede laurbærblad
- 4 ss usaltet smør, valgfritt
Slik gjør du:
- **For tomatsausen:**
- Varm opp 1.2 dl olivenolje i en stor gryte over middels høy varme.
- Tilsett hakket løk og hvitløk, og sautér til de er myke og gjennomsiktige, ca. 5–10 minutter.
- Tilsett hakket selleri og gulrøtter, og krydre med salt og pepper. Sautér til alle grønnsakene er myke, ca. 5–10 minutter.
- Tilsett knuste tomater og laurbærblad, og la det småkoke uten lokk på lav varme i 1 time, eller til sausen er tykk.
- Fjern laurbærbladene og smak til med krydder. Hvis sausen fortsatt er for syrlig, tilsett usaltet smør, en spiseskje av gangen, for å runde av smakene.
- Ha halvparten av tomatsausen i en foodprosessor. Kjør til den er jevn. Gjør det samme med resten av sausen.
- **For spaghetti med oliven og tomatsaus (hvis du ikke har rester):**
- Kok opp 6 liter saltet vann i en stor kjele.
- Tilsett pasta når vannet koker, og rør konstant i ett minutt for å forhindre at spaghettien klistrer seg sammen. Kok til den er al dente, ca. 8–10 minutter.
- Varm opp 0.6 dl olivenolje i en stor sautèpanne. Når den nesten begynner å ryke, tilsett oliven og rød pepperflak. Sautér i 3 minutter over middels høy varme.
- Skru ned varmen til lav og hell forsiktig i 7.1 dl av den ferdige tomatsausen. La det småkoke i 10 minutter.
- Sil pastaen i en sil, og spar 0.6 dl av pastavannet. Bland pastaen med sausen og vend godt slik at den blir dekket. Tilsett litt av pastavannet om sausen trenger å tynnes ut.
- Anrett pastaen på tallerken, dryss over 1.2 dl parmesan og 1.2 dl basilikum.
- **For spaghetti-pizzaen:**
- Pisk egg, melk og 1.2 dl parmesan i en stor bolle. Krydre med salt og pepper.
- Tilsett 4.7 dl av de avkjølte spaghetti-restene (med oliven og tomatsaus) og bland godt.
- Varm opp ekstra virgin olivenolje i en stor non-stick stekepanne (ca. 25 cm) over middels varme.
- Tilsett spaghetti- og eggeblandingen, fordel jevnt og trykk ned i pannen. Stek til den er gyllenbrun, ca. 8 minutter.
- Vend forsiktig ut på en tallerken, tilsett litt mer olje i pannen, og skyv eggeblandingen tilbake i pannen. Stek den andre siden i 6 minutter.
- Vend ut på et serveringsfat, skjær i båter og server varm.
Om denne retten
Spaghetti-pizza er en utrolig kreativ og smakfull rett som kombinerer to av italiensk matkulturs mest elskede elementer – pasta og pizza. Denne retten er et morsomt og uventet resultat av å bruke opp spaghetti-rester, og gir en ny vri på den klassiske pizzaen ved å bytte ut deigen med en sprø spaghetti-bunn. Resultatet er en unik og lekker rett som passer perfekt til både uformelle middager og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne rester av spaghetti med tomatsaus for maksimal smak.
- 2Pass på å fordele spaghetti-blandingen jevnt i stekepannen for en jevn og sprø bunn.
- 3Ekstra parmesan, basilikum og olivenolje på toppen gir den lille ekstra piffen som løfter retten.
- 4Hvis du ikke bruker opp all tomatsausen, la den avkjøle helt, og hell den i porsjoner på 1 til 2 dl i fryseposer. Dette kan oppbevares i fryseren i opptil 6 måneder.
Serveringsforslag
Denne spaghetti-pizzaen passer utmerket sammen med en frisk salat eller noen knasende brød for å skape en komplett og smakfull middag. Et glass tørr hvitvin eller et lettprodusert øl vil også være perfekte drikkeledsagere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti-pizza med tomatsaus og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti-pizza med tomatsaus og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti-pizza med tomatsaus og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti-pizza med tomatsaus og parmesan er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti-pizza med tomatsaus og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti-pizza med tomatsaus og parmesan?▼
En porsjon av Spaghetti-pizza med tomatsaus og parmesan inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
