Spaghetti og sveitsisk kål med hvitløkschips
Lær hvordan du lager en deilig og enkel spaghetti med schweizerkål og sprø hvitløkschips. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Denne spaghetti-retten har et spennende og uventet twist med den sveitsiske kålen og de sprø hvitløkchipsene. Opprinnelig er det en italiensk klassiker, men ved å kombinere disse smakene og teksturene skapes en unik og velbalansert rett som kan nytes når som helst - enten til en uformell middag eller en litt mer høytidelig anledning.
Ingredienser
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 hvitløkshode, fedd skrelt og skåret i tynne skiver på langs
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1,2 dl tørkede currants
- 905 gram grønn schweizerkål, stilker og midtribber finhakket og blader grovhakket separat
- 1,2 dl vann
- 455 gram spaghetti
- 1,2 dl Kalamata-oliven, skåret i tynne strimler
- 170 gram fetaost, smuldret (ca. 3,6 dl)
Ingredienser
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 hvitløkshode, fedd skrelt og skåret i tynne skiver på langs
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1,2 dl tørkede currants
- 905 gram grønn schweizerkål, stilker og midtribber finhakket og blader grovhakket separat
- 1,2 dl vann
- 455 gram spaghetti
- 1,2 dl Kalamata-oliven, skåret i tynne strimler
- 170 gram fetaost, smuldret (ca. 3,6 dl)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en 30 centimeter tykk stekepanne over middels varme til den skinner, deretter kok hvitløk, under omrøring, til den er gyllen, ca. 3 minutter. Overfør hvitløken med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Kok løk i resten av oljen i stekepannen over middels varme, under omrøring av og til, til den er myk, 3 til 5 minutter. Tilsett currants og kok, under omrøring, til de er oppblåst, ca. 1 minutt. Rør inn chard-stilker i løkblandingen sammen med vann og 3/4 teskje salt og pepper hver. Kok, under lokk, over middels-høy varme til det er nesten mørt, ca. 5 minutter. Rør inn chard-bladene og kok, under lokk, til stilkene og bladene er møre, ca. 5 minutter. I mellomtiden, kok spaghetti i en stor kjele med kokende, saltet vann (2 spiseskjeer salt per 5 liter vann) til den er al dente. Reserver 1 kopp av kokevannet og sil av pastaen. Vend spaghetti med chard, oliven og 1/2 kopp av kokevannet, og tilsett mer kokevann om nødvendig. Krydre med salt og pepper. Server med fetaost og hvitløkchips på toppen.
- 2Varm opp olje i en 30 centimeter tykk stekepanne over middels varme til den skinner, deretter kok hvitløk, under omrøring, til den er gyllen, ca. 3 minutter. Overfør hvitløken med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av.
- 3Kok løk i oljen som er igjen i stekepannen over middels varme, under omrøring av og til, til den er myk, 3 til 5 minutter.
- 4Tilsett currants og kok, under omrøring, til de er oppblåst, ca. 1 minutt.
- 5Rør inn chard-stilker i løkblandingen sammen med vann og 3/4 teskje salt og pepper hver. Kok, under lokk, over middels-h
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du hakker kålen riktig - stilkene skal være finhakket, mens bladene grovhakkes for å skape kontrast i tekstur.
- 2De sprø hvitløkchipsene tar retten til et nytt nivå, så ikke spar på tiden når du lager dem.
- 3Bruk rikelig med salt og pepper for å fremheve de ulike smakene i retten.
Serveringsforslag
Den kremet fetaosten og de sprø hvitløkchipsene komplementerer perfekt den fyldig smaken av den sveitsiske kålen og spaghettien. Server gjerne med et glass tørr, hvit vin for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti og sveitsisk kål med hvitløkschips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti og sveitsisk kål med hvitløkschips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti og sveitsisk kål med hvitløkschips?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti og sveitsisk kål med hvitløkschips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti og sveitsisk kål med hvitløkschips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti og sveitsisk kål med hvitløkschips?▼
En porsjon av Spaghetti og sveitsisk kål med hvitløkschips inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
