Spaghetti med mangold og sprø hvitløkschips
Lær hvordan du lager en deilig og enkel spaghetti med mangold og sprø hvitløkschips. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Ingredienser
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 hvitløkshode, fedd skrelt og skåret i tynne skiver på langs
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1.2 dl tørkede korinter
- 900 g grønn mangold, stilker og midtribber finhakket og blader grovhakket separat
- 1.2 dl vann
- 450 g spaghetti
- 1.2 dl Kalamata-oliven, skåret i tynne strimler
- 170 g fetaost, smuldret (ca. 3.6 dl)
Ingredienser
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 hvitløkshode, fedd skrelt og skåret i tynne skiver på langs
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1.2 dl tørkede korinter
- 900 g grønn mangold, stilker og midtribber finhakket og blader grovhakket separat
- 1.2 dl vann
- 450 g spaghetti
- 1.2 dl Kalamata-oliven, skåret i tynne strimler
- 170 g fetaost, smuldret (ca. 3.6 dl)
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en 30 cm tykk stekepanne over middels varme til den skinner.
- Stek hvitløk, under omrøring, til den er gyllen, ca. 3 minutter. Overfør hvitløken med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av.
- Kok løk i resten av oljen i stekepannen over middels varme, under omrøring av og til, til den er myk, 3 til 5 minutter.
- Tilsett korinter og kok, under omrøring, til de er oppblåst, ca. 1 minutt.
- Rør inn mangoldstilker i løkblandingen sammen med vann og 3/4 ts salt og pepper.
- Kok, under lokk, over middels-høy varme til stilkene er nesten møre, ca. 5 minutter.
- Rør inn mangoldbladene og kok, under lokk, til stilkene og bladene er møre, ca. 5 minutter.
- I mellomtiden, kok spaghetti i en stor kjele med kokende, saltet vann (2 ss salt per 5 liter vann) til den er al dente.
- Reserver 2.5 dl av kokevannet og sil av pastaen.
- Vend spaghetti med mangold, oliven og 1.2 dl av kokevannet, og tilsett mer kokevann om nødvendig.
- Krydre med salt og pepper.
- Server med fetaost og hvitløkchips på toppen.
Om denne retten
Denne spaghetti-retten har et spennende og uventet preg med mangold og sprø hvitløkschips. Opprinnelig er det en italiensk klassiker, men ved å kombinere disse smakene og teksturene skapes en unik og velbalansert rett som kan nytes når som helst – enten til en uformell middag eller en litt mer høytidelig anledning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du hakker mangolden riktig – stilkene skal være finhakket, mens bladene grovhakkes for å skape kontrast i tekstur.
- 2De sprø hvitløkchipsene tar retten til et nytt nivå, så ikke spar på tiden når du lager dem.
- 3Bruk rikelig med salt og pepper for å fremheve de ulike smakene i retten.
Serveringsforslag
Den kremete fetaosten og de sprø hvitløkchipsene komplementerer perfekt den fyldige smaken av mangolden og spaghettien. Server gjerne med et glass tørr, hvitvin for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med mangold og sprø hvitløkschips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med mangold og sprø hvitløkschips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med mangold og sprø hvitløkschips?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med mangold og sprø hvitløkschips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med mangold og sprø hvitløkschips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med mangold og sprø hvitløkschips?▼
En porsjon av Spaghetti med mangold og sprø hvitløkschips inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
