Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 stor løk, finhakket
- 4 hvitløksfedd, knust med litt salt til en pasta
- 2 bokser à 400 g plommetomater med saft, most i en blender
- 1 boks à 450 g knuste tomater
- 1 liten boks tomatpuré
- 1 laurbærblad
- 1 liten bunt italiensk persille
- 1 Cubano-chili, hakket
- Salt
- Nykvernet pepper
- 225 g svinekjøttdeig
- 225 g kalvdeig
- 225 g storfekjøttdeig
- 2 store egg, lett pisket
- 0.8 dl revet Parmesan
- 4 hvitløksfedd, finhakket og sautert
- 0.6 dl tørre brødsmuler
- 0.6 dl finhakket italiensk persille
- 2.4 dl olivenolje til steking
- 450 g spaghetti
- Ferskrevet Parmesan til servering
- 0.6 dl hakket fersk basilikum
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 stor løk, finhakket
- 4 hvitløksfedd, knust med litt salt til en pasta
- 2 bokser à 400 g plommetomater med saft, most i en blender
- 1 boks à 450 g knuste tomater
- 1 liten boks tomatpuré
- 1 laurbærblad
- 1 liten bunt italiensk persille
- 1 Cubano-chili, hakket
- Salt
- Nykvernet pepper
- 225 g svinekjøttdeig
- 225 g kalvdeig
- 225 g storfekjøttdeig
- 2 store egg, lett pisket
- 0.8 dl revet Parmesan
- 4 hvitløksfedd, finhakket og sautert
- 0.6 dl tørre brødsmuler
- 0.6 dl finhakket italiensk persille
- 2.4 dl olivenolje til steking
- 450 g spaghetti
- Ferskrevet Parmesan til servering
- 0.6 dl hakket fersk basilikum
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en middels stor kjele over middels varme.
- Tilsett løk og hvitløk og kok til de er myke.
- Tilsett moste tomater med saften, knuste tomater, tomatpuré, 2.4 dl vann, laurbærblad, persille og Cubano-chili. Kok opp.
- Krydre etter smak med salt og pepper.
- Senk varmen og kok til sausen er litt tykkere, ca. 30 minutter.
- Bland svinekjøttdeig, kalvdeig, storfekjøttdeig, egg, revet Parmesan, finhakket og sautert hvitløk, brødsmuler og finhakket italiensk persille i en middels stor bolle.
- Krydre med salt og pepper.
- Rull blandingen til kjøttboller, ca. 4 cm i diameter.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Når oljen er varm, stek kjøttbollene i porsjoner til de er gyldne på utsiden, men ikke gjennomkokte.
- Ta dem opp med en hullsleiv og legg dem på en tallerken dekket med tørkepapir.
- Tilsett de stekte kjøttbollene i tomatsausen og la det småkoke i 10 til 15 minutter, til sausen har tyknet og kjøttbollene er møre.
- Fjern laurbærbladet fra sausen.
- Kok opp rikelig med saltet vann i en stor gryte.
- Tilsett spaghetti og kok til den er al dente.
- Sil av vannet godt i en sil, og ha pastaen tilbake i kjelen.
- Vend pastaen med nok saus til å dekke den godt.
- Server pastaen med kjøttboller oppå og pynt med fersk basilikum og ferskrevet Parmesan.
Om denne retten
Denne spaghetti- og kjøttbolleretten er en smakseksplosjon av tradisjonell italiensk hjemmelaging. Tomatsausen, laget med et bredt spekter av tomater, hvitløk og krydder, danner en deilig base for de saftige kjøttbollene. Retten er en perfekt middag for en hyggelig familiekveld eller for å imponere venner med dine italienske matlagingsferdigheter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en blanding av kjøttdeiger for å få den optimale teksturen og smaken på kjøttbollene. En balanse av svin, kalv og storfe gir et fantastisk resultat.
- 2Tips 2: Ikke nøl med å tilsette litt ekstra hvitløk og chili i sausen for en dypere, mer kompleks smak.
- 3Tips 3: Sørg for å koke spaghettien akkurat til den er al dente, slik at den har en perfekt fast konsistens når den kombineres med den smakfulle tomatsausen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt å servere med en frisk salat av blandet grønn salat, tomat og basilikum, samt et glass av en enkel, men god rødvin. Avslutningsvis kan du pynte med litt ekstra fersk basilikum for en deilig aroma.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti og kjøttboller med hjemmelaget tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti og kjøttboller med hjemmelaget tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti og kjøttboller med hjemmelaget tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti og kjøttboller med hjemmelaget tomatsaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti og kjøttboller med hjemmelaget tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti og kjøttboller med hjemmelaget tomatsaus?▼
En porsjon av Spaghetti og kjøttboller med hjemmelaget tomatsaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
