Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 5 fedd hvitløk (4 knust, 1 finhakket)
- 1 boks (400 g) plommetomater, knust for hånd
- 1,2 dl ferske basilikumblader
- 1 liten bit parmesanostskorpe (valgfritt)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 340 g 93 % magert kalkunkjøtt, karbonadedeig
- 1,2 dl hakket fersk persille, pluss mer til pynt
- 1 skive gammelt fullkornsbrød, uten skorpe, hakket
- 0,6 dl lett ricottaost
- 2 ss revet parmesanost, pluss mer til pynt
- 1 stort eggehvite, lett pisket
- 340 g fullkornsspaghetti
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 5 fedd hvitløk (4 knust, 1 finhakket)
- 1 boks (400 g) plommetomater, knust for hånd
- 1,2 dl ferske basilikumblader
- 1 liten bit parmesanostskorpe (valgfritt)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 340 g 93 % magert kalkunkjøtt, karbonadedeig
- 1,2 dl hakket fersk persille, pluss mer til pynt
- 1 skive gammelt fullkornsbrød, uten skorpe, hakket
- 0,6 dl lett ricottaost
- 2 ss revet parmesanost, pluss mer til pynt
- 1 stort eggehvite, lett pisket
- 340 g fullkornsspaghetti
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor kjele over middels varme.
- Tilsett den knuste hvitløken og kok i 1 minutt.
- Ha i tomatene med saften, 5 dl vann, 0,6 dl basilikum, parmesanskallet (hvis du bruker det), samt salt og pepper etter smak.
- Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke til det tykner, omtrent 8 minutter.
- Kast parmesanskallet, hvis brukt.
- Hakk den resterende 0,6 dl basilikum, og bland den med kalkunen, persillen, brødet, ricottaen, parmesanen, eggehviten, den finhakkede hvitløken, 1/2 ts salt og pepper etter smak i en bolle med hendene.
- Form til 4 store eller 12 små kjøttboller.
- Tilsett kjøttbollene i sausen og la dem småkoke, og snu dem underveis, til de er gjennomkokte. Dette tar 6 minutter for små kjøttboller og 12 minutter for store.
- I mellomtiden, kok spaghetti i en stor kjele med saltet, kokende vann som anvist på pakken.
- Sil av vannet og ha pastaen tilbake i kjelen.
- Vend inn litt av sausen, og fordel deretter i serveringsskåler.
- Topp spaghetti med kjøttbollene, resten av sausen, samt mer persille og parmesan.
Om denne retten
Denne klassiske italienske retten tar en kreativ vri med bruk av magert kalkunkjøtt i stedet for tradisjonell kjøttdeig. De saftige kalkunbollene får en ekstra smaksboost fra fersk basilikum, parmesan og krydrede italienske smaker. Resultatet er en næringsrik og smaksrik middag som bringer litt solskinn inn i hverdagen.
Tips og Varianter
- 1Knus tomatene for hånd for en tykkere og mer rustikk konsistens på sausen.
- 2Erstatt 1/4 av kalkunen med mager svinekjøttdeig for enda mer saftighet i bollene.
- 3Kok pastaen al dente for best tekstur som holder seg godt i sausen.
Serveringsforslag
Server spaghetti og kalkunboller med et dryss av fersk, hakket persille og ekstra parmesan. En frisk salat med tomat, basilikum og balsamicovinaigrette er et utmerket tilbehør for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med saftige kalkunboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med saftige kalkunboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med saftige kalkunboller?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med saftige kalkunboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med saftige kalkunboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med saftige kalkunboller?▼
En porsjon av Spaghetti med saftige kalkunboller inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
