Ingredienser
- 225 g ramsløk
- 1 ts finrevet fersk sitronskall
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 450 g spaghetti
- 2 ss ferskrevet parmesan
- Ristet brødsmuler som topping
Ingredienser
- 225 g ramsløk
- 1 ts finrevet fersk sitronskall
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 450 g spaghetti
- 2 ss ferskrevet parmesan
- Ristet brødsmuler som topping
Slik gjør du:
- Trim røttene på ramsløkene og skrell av det ytre skinnet på løkene hvis det er løst.
- Blansjer ramsløkene i en stor kjele med kokende, saltet vann i 2 til 3 sekunder. Overfør dem til et skjærebrett med tang.
- Hakk ramsløkene grovt og legg dem i en blender sammen med sitronskall og olje.
- Kok opp spaghettien i det kokende vannet.
- Etter noen minutter, ta opp 1.5 dl pastavann og tilsett det i blenderen.
- Kjør ramsløkpuréen glatt og smak til med salt.
- Fortsett å koke spaghettien til den er al dente. Ta opp omtrent 2.5 dl ekstra pastavann før du siler av pastaen i en sil.
- Ha pastaen tilbake i kjelen sammen med ramsløkpuréen og vend inn parmesanost over moderat varme i 1 til 2 minutter.
- Tynn ut sausen med litt pastavann etter behov for å dekke pastaen.
Om denne retten
Spaghetti med ramsløkpuré er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ramsløk, finrevet fersk sitronskall, ekstra jomfru olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med ramsløkpuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med ramsløkpuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med ramsløkpuré?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med ramsløkpuré er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med ramsløkpuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med ramsløkpuré?▼
En porsjon av Spaghetti med ramsløkpuré inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
