Spaghetti med vårløksaus
Oppdag hvordan du lager deilig spaghetti med frisk vårløkssaus. En rask og enkel rett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Spaghetti med vårløksaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer lb spaghetti, olivenolje, hakkede vårløk (fra 4 buntet) og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 lb spaghetti
- 0,8 dl olivenolje
- 9,5 dl hakkede vårløk (fra 4 buntet)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje finrevet frisk sitronskall
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 1 oz finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 1,2 dl)
Ingredienser
- 1 lb spaghetti
- 0,8 dl olivenolje
- 9,5 dl hakkede vårløk (fra 4 buntet)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje finrevet frisk sitronskall
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 1 oz finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 1,2 dl)
Fremgangsmåte
- 1Kok spaghetti i en stor kjele på 6 til 8 liter med kokende, saltet vann til al dente. Mens pastaen koker, varm opp 3 spiseskjeer olivenolje i en tung stekepanne på 30 centimeter over middels varme til den er varm, men ikke røykende, og kok deretter vårløk og hvitløk, rør av og til, til vårløken er myk og hvitløken begynner å bli gyllen, ca. 5 minutter. Overfør vårløksblandingen til en blender og tilsett sitrusskall, salt, pepper, resten av olivenoljen og 1/2 kopp av kokevannet fra pastaen, og kjør til en jevn puré. (Vær forsiktig når du blender varme væsker.) Sil av vannet fra pastaen i en sil og ha den tilbake i kjelen. Vend pastaen med vårløkspuré, ost, salt og pepper etter smak, og varm opp over middels varme til pastaen er godt dekket av sausen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med vårløksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med vårløksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med vårløksaus?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med vårløksaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med vårløksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med vårløksaus?▼
En porsjon av Spaghetti med vårløksaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
