Spaghetti med frisk vårløkssaus
Oppdag hvordan du lager deilig spaghetti med frisk vårløkssaus. En rask og enkel rett perfekt for en travel hverdag.
Foto av ClickerHappy på Pexels
Ingredienser
- 450 g spaghetti
- 0,8 dl olivenolje
- 9,5 dl hakket vårløk (fra 4 bunter)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts finrevet frisk sitronskall
- 0,75 ts salt
- 0,5 ts svart pepper
- 28 g finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 1,2 dl)
Ingredienser
- 450 g spaghetti
- 0,8 dl olivenolje
- 9,5 dl hakket vårløk (fra 4 bunter)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts finrevet frisk sitronskall
- 0,75 ts salt
- 0,5 ts svart pepper
- 28 g finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 1,2 dl)
Slik gjør du:
- Kok spaghetti i en stor kjele (6-8 liter) med kokende, saltet vann til den er al dente.
- Mens pastaen koker, varm opp 3 ss olivenolje i en stor stekepanne (30 cm) over middels varme til den er varm, men ikke ryker.
- Tilsett vårløk og hvitløk i pannen. Rør av og til, og stek til vårløken er myk og hvitløken begynner å bli gyllen, ca. 5 minutter.
- Overfør vårløksblandingen til en blender. Tilsett sitronskall, salt, pepper, resten av olivenoljen og 1,2 dl av kokevannet fra pastaen.
- Kjør blandingen til en jevn puré. (Vær forsiktig når du blender varme væsker).
- Sil av vannet fra pastaen i en sil og ha pastaen tilbake i kjelen.
- Vend pastaen med vårløkspurée, ost, salt og pepper etter smak.
- Varm opp over middels varme til pastaen er godt dekket av sausen. Server umiddelbart.
Om denne retten
Spaghetti med frisk vårløkssaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spaghetti, olivenolje, hakket vårløk (fra 4 bunter) og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med frisk vårløkssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med frisk vårløkssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med frisk vårløkssaus?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med frisk vårløkssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med frisk vårløkssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med frisk vårløkssaus?▼
En porsjon av Spaghetti med frisk vårløkssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
