Spaghetti med Sun Gold-tomatsaus
Lær hvordan du lager en deilig spaghetti med sun gold tomatsaus. En enkel oppskrift perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
De søte og fyldige Sun Gold-tomatene er virkelig stjernen i denne klassiske, italienske pastasausen. Kombinasjonen av de små, gule kirsebærtomatene, ferske urter og krydderier skaper en velsmakende og elegant saus som nyter godt av den enkle, men smakulinære italienske tradisjonen. Dette er en rett som bringer solskin og la dolce vita-stemning rett hjem til det norske kjøkken.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 liten løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 kvister basilikum
- 1 kvist timian
- 1/2 kvist estragon
- 1 hel stjerneanis
- 1 hel nellik
- 9,5 dl Sun Gold- eller cherrytomater, delt i to
- 2 teskjeer sherry- eller rødvinseddik
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 340 gram spaghetti
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 liten løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 kvister basilikum
- 1 kvist timian
- 1/2 kvist estragon
- 1 hel stjerneanis
- 1 hel nellik
- 9,5 dl Sun Gold- eller cherrytomater, delt i to
- 2 teskjeer sherry- eller rødvinseddik
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 340 gram spaghetti
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og kok, rør ofte, til den er myk men ikke brun, 6–8 minutter. Tilsett hvitløk, basilikum, timian og estragon, samt stjerneanis og nellik, og kok, rør ofte, til det dufter godt, ca. 2 minutter. Tilsett tomater og eddik. Kok, rør av og til, til tomatene slipper saften og en saus dannes, 10–15 minutter. Kast ut timian, estragon, basilikum, stjerneanis og nellik. Smak til sausen med salt og pepper. I mellomtiden, kok spaghetti i en stor kjele med kokende, saltet vann, rør av og til, til den er al dente. Sil av vannet, og ta vare på 1 kopp av kokevannet. Tilsett pasta og ½ kopp av kokevannet i sausen i pannen. Kok, vend og tilsett mer kokevann etter behov, til sausen dekker pastaen, ca. 2 minutter. FORHANDSVARE: Sausen kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og avkjøl. Varm opp før du blander den med spaghetti.
- 2Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og kok, rør ofte, til den er myk men ikke brun, 6–8 minutter. Tilsett hvitløk, basilikum, timian og estragon, samt stjerneanis og nellik, og kok, rør ofte, til det dufter godt, ca. 2 minutter. Tilsett tomater og eddik. Kok, rør av og til, til tomatene slipper saften og en saus dannes, 10–15 minutter. Kast ut timian, estragon, basilikum, stjerneanis og nellik. Smak til sausen med salt og pepper.
- 3I mellomtiden, kok spaghetti i en stor kjele med kokende, saltet vann, rør av og til, til den er al dente. Sil av vannet, og ta vare på 1 kopp av kokevannet.
- 4Tilsett pasta og ½ kopp av kokevannet
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke tomatene lenge nok, slik at de blir mykkokte og slipper fra seg all sin aromatiske, søte juice.
- 2Det er viktig å ta vare på litt av kokevannet fra pastaen, slik at du får en kremosdighet i sausen.
- 3For enda mer smak kan du la sausen trekke et døgn før du serverer den.
Serveringsforslag
Denne deilige pastasausen passer utmerket sammen med enkle, friske salater og et glass friskt, hvitvin. En skvis sitron eller riven parmesan på toppen tilfører en ekstra fin avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med Sun Gold-tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med Sun Gold-tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med Sun Gold-tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med Sun Gold-tomatsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med Sun Gold-tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med Sun Gold-tomatsaus?▼
En porsjon av Spaghetti med Sun Gold-tomatsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
