Spaghetti med storfekjøtt, røkte mandler og basilikum
Lær hvordan du lager en smakfull spaghetti med biff, røkte mandler og frisk basilikum. Perfekt for en rask og deilig hovedrett.
Om denne retten
Denne spaghetti-retten er et smakfullt møte mellom klassisk italiensk pasta og det mest velsmakende av norsk kjøtt. Kjøttet er mørt og saftig, og kombinasjonen med de røkte mandlene og basilikumsausen er rett og slett uimotståelig. Perfekt til en hyggelig middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 455 gram (1 tomme tykk) storfe tenderloin-steaks *se Kok's notat
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer Herbes de Provence
- Extra virgin olivenolje til å dryppe over, pluss 0,6 dl
- 455 gram spaghetti
- 1 (425 gram) boks hakkede tomater
- 4,7 dl ferske basilikablad, pakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 1 teskje revet sitronskall
- 1,8 dl hakkede røkte mandler
- 1,2 dl ferskrevet Parmesan
- 0,6 dl hakkede ferske basilikablad
Ingredienser
- 455 gram (1 tomme tykk) storfe tenderloin-steaks *se Kok's notat
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer Herbes de Provence
- Extra virgin olivenolje til å dryppe over, pluss 0,6 dl
- 455 gram spaghetti
- 1 (425 gram) boks hakkede tomater
- 4,7 dl ferske basilikablad, pakket
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 1 teskje revet sitronskall
- 1,8 dl hakkede røkte mandler
- 1,2 dl ferskrevet Parmesan
- 0,6 dl hakkede ferske basilikablad
Fremgangsmåte
- 1Plasser en ovnsrist i den øverste tredjedelen av ovnen. Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
- 2Legg biffene på et stekebrett og krydre med salt og pepper. Strø Herbes de Provence over begge sider av biffene og drypp med olivenolje. Stek i 10 til 12 minutter for medium-well. La biffene hvile i 10 minutter.
- 3Kok opp en stor kjele med saltet vann over høy varme. Tilsett pastaen og kok til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 til 10 minutter. Sil av vannet og sett til side omtrent 1 kopp av pastavannet.
- 4I en matprosessor, kombiner tomatene, basilikum, hvitløk, sitronsaft, sitronskall og 1/4 kopp olivenolje. Kjør til blandingen er grovhakket.
- 5Ha den kokte pastaen, tomatblandingen og de røykte mandlene i en stor serveringsskål. Vend godt sammen, og tynn ut sausen med litt av pastavannet om nødvendig. Krydre med salt og pepper etter smak. Pynt med parmesanost og hakket basilikum. Skjær biffene i 1/4 tommers tykke skiver og server ved siden av pastaen.
Tips og Varianter
- 1Vent til biffene er perfekt medium-well før du skjærer dem - ikke vær redd for å la dem hvile litt før du serverer.\nDu kan bruke fresh basil fra egen hage for enda mer smak, eller prøv å rostepanere mandlene for litt ekstra crunch.\nFor en ekstra kremete konsistens, prøv å røre inn litt av pastavannet i sausen rett før servering.
Serveringsforslag
Servér denne retten med et friskt, grønt salat på siden for å balansere de rike smakene. Et glass tørr, italiensk rødvin vil også være et flott valg til denne pastaretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med storfekjøtt, røkte mandler og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med storfekjøtt, røkte mandler og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med storfekjøtt, røkte mandler og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med storfekjøtt, røkte mandler og basilikum er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med storfekjøtt, røkte mandler og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med storfekjøtt, røkte mandler og basilikum?▼
En porsjon av Spaghetti med storfekjøtt, røkte mandler og basilikum inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
