Spaghetti med ovnsbakt squash og tomater
En frisk og smakfull oppskrift på spaghetti med ovnsbakt squash og tomater, perfekt for varme dager og en enkel middag.
Foto av Laura oliveira på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 1 zucchini, skåret i tynne skiver
- 1 sommersquash, skåret i tynne skiver
- 1 kurv cherrytomater
- 0.5 løk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 ss fersk oregano, hakket
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet svart pepper
- 450 g spaghetti
Ingredienser
- Kosher salt
- 1 zucchini, skåret i tynne skiver
- 1 sommersquash, skåret i tynne skiver
- 1 kurv cherrytomater
- 0.5 løk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 ss fersk oregano, hakket
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet svart pepper
- 450 g spaghetti
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme til spaghetti.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Bland squash, tomater, løk, hvitløk og oregano i en stor bolle. Tilsett olivenolje, krydre med salt og pepper, og vend godt. Hell det ut på et stekebrett og stek i 10 til 12 minutter, til squashen er myk og karamellisert. Skrap grønnsakene over i en stor pastaskål og dekk med et fat for å holde på varmen.
- Når vannet koker, tilsett spaghetti og rør for å skille stråene. Kok i 8 til 9 minutter, til al dente.
- Ta ut omtrent 0.5 dl av kokevannet. Sil av pastaen, og vend forsiktig inn i de ovnsbakte grønnsakene. Tilsett litt av kokevannet om nødvendig for å binde retten sammen.
Om denne retten
Denne sommerlige pastaretten er en hyllest til årets friske grønnsaker. Kombinasjonen av sesongens squash, søte cherrytomater og aromatisk fersk oregano skaper en forfriskende og fargerik rett som fyller kjøkkenet med deilige smaker. Perfekt til avslappede middager på terrassen eller som et lett og nærende måltid etter en lang sommerdag.
Tips og Varianter
- 1- Skjær squashen i tynne skiver for raskere steking og jevnere mykhet.
- 2- Tilsett litt av kokevannet til pastaen for å binde retten sammen og få en kremet konsistens.
- 3- Forvarm stekebrettet for å oppnå en deilig karamellisert overflate på grønnsakene.
Serveringsforslag
Servér denne sommerlige pastaretten med et glass kald, tørr rosé for en perfekt avslappet og balansert måltidsopplevelse. Garnér med litt ekstra fersk oregano for en frisk og grønn finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med ovnsbakt squash og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med ovnsbakt squash og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med ovnsbakt squash og tomater?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med ovnsbakt squash og tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med ovnsbakt squash og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med ovnsbakt squash og tomater?▼
En porsjon av Spaghetti med ovnsbakt squash og tomater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
