Spaghetti med sommer squash og tomater
Oppskrift på en frisk og smakfull spaghetti med sommer squash og tomater, perfekt for varme dager og enkel middagsløsning.
Om denne retten
Dette sommerlige pastadisket er en hyllest til årets friske grønnsaker. Kombinasjonen av sesongens squash, søte cherrytomater og aromatisk fersk oregano skaper en forfriskende og fargerik rett som fyller kjøkkenet med deilige smaker. Perfekt til avslappede middager på terrassen eller som et lett og nærende måltid etter en lang sommerdag.
Ingredienser
- Kosher salt
- 1 zucchini, skåret i tynne skiver
- 1 sommer squash, skåret i tynne skiver
- 1 pint cherrytomater
- 1/2 løk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 spiseskje fersk oregano, hakket
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet svart pepper
- 450 gram spaghetti
Ingredienser
- Kosher salt
- 1 zucchini, skåret i tynne skiver
- 1 sommer squash, skåret i tynne skiver
- 1 pint cherrytomater
- 1/2 løk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 spiseskje fersk oregano, hakket
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet svart pepper
- 450 gram spaghetti
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme til spaghetti.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Bland squash, tomater, løk, hvitløk og oregano i en stor bolle. Tilsett olivenolje, krydre med salt og pepper, og vend godt. Hell det ut på et stekebrett og stek i 10 til 12 minutter, til squashen er myk og karamellisert. Skrap grønnsakene over i en stor pastaskål og dekk med et fat for å holde på varmen.
- 4Vannet til pastaen bør nå koke. Tilsett spaghetti og rør for å skille strålene. Kok i 8 til 9 minutter, til al dente.
- 5For å fullføre, ta ut omtrent ¼ kopp av kokevannet, sil av pastaen, og vend forsiktig inn i de ovnsbakte grønnsakene og den grillede rekene. Tilsett litt av kokevannet om nødvendig.
Tips og Varianter
- 1- Skjær squashen i tynne skiver for raskere stekemodus og jevnere mykhet.
- 2- Tilsett litt av kokevannet til pastaen for å binde retten sammen og få en kremet konsistens.
- 3- Forvarm stekebrettet for å oppnå en deilig karamellisert overflate på grønnsakene.
Serveringsforslag
Servér dette sommerlige pastadisket med et glass kald, tørr rosé for en perfekt avslappet og balansert måltidsopplevelse. Garnér med litt ekstra fersk oregano for en frisk og grønn finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med sommer squash og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med sommer squash og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med sommer squash og tomater?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med sommer squash og tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med sommer squash og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med sommer squash og tomater?▼
En porsjon av Spaghetti med sommer squash og tomater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
