Spaghetti med sardiner, dill og stekte kapers
Oppskrift på spaghetti med sardiner, dill og stekte kapers. En smakfull og enkel rett perfekt for en rask middag eller forrett.
Om denne retten
Den tradisjonelle italienske retten spaghetti med sardiner får en smakseksplosjonen av fersk dill og sprøstekte kapers i denne oppdaterte versjonen. Sardiner, en undervurdert fisk, gir denne pastaretten en frisk og maritim karakter som er perfekt for den norske sommeren.
Ingredienser
- 455 gram spaghetti
- 0,8 dl olivenolje
- 0,6 dl kapers, avrent og tørket
- 4,7 dl grovt ferskt brødsmuler (fra en baguette)
- 1,2 dl hakket dill
- 2 til 3 bokser sardiner i olivenolje (på 105 gram)
- 4 hvitløksfedd
Ingredienser
- 455 gram spaghetti
- 0,8 dl olivenolje
- 0,6 dl kapers, avrent og tørket
- 4,7 dl grovt ferskt brødsmuler (fra en baguette)
- 1,2 dl hakket dill
- 2 til 3 bokser sardiner i olivenolje (på 105 gram)
- 4 hvitløksfedd
Fremgangsmåte
- 1Kok spaghetti i en pastakjele med godt saltet, kokende vann til al dente. I mellomtiden varmer du opp olje i en 30 cm tykkbunnet stekepanne over middels varme til den skinner. Stek kapers til de "blomstrer" og er akkurat litt mørkere, ca. 2 minutter. Overfør dem med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Rist brødsmuler i samme panne, under omrøring, til de er gylne, ca. 3 minutter. Overfør til en bolle og vend inn kapers, dill, og 1/4 teskje salt og pepper hver. Tilsett sardiner i pannen med oljen (hvis du bruker 3 bokser sardiner, kast oljen fra én boks) over middels til høy varme, og press hvitløk gjennom en hvitløkspresse rett i pannen. Stek til sardiner er gylne rundt kantene, ca. 2 minutter. Reserver 1 kopp av pastavannet, og sil av pastaen. Tilsett pastaen i pannen sammen med det reserverte vannet og 1/2 teskje salt og pepper hver. Vend godt til pastaen er dekket av sausen og den er litt tykkere, ca. 1–2 minutter. Server med de krydrede brødsmulene på toppen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke kaperene grundig før de stekes for å oppnå en sprø tekstur.
- 2Bruk fersk, kvalitetssardiner for best smaksopplevelse - de tilføyer en deilig, oljet sødme til retten.
- 3Kok pastaen litt al dente slik at den ikke blir for myk når den trekker sammen i sausen.
Serveringsforslag
Denne spaghettiretten er et herlig måltid i seg selv, men passer også utmerket som en lett sommerlunsj eller middag servert med en frisk, grønn salat og et glass kald, hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med sardiner, dill og stekte kapers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med sardiner, dill og stekte kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med sardiner, dill og stekte kapers?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med sardiner, dill og stekte kapers er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med sardiner, dill og stekte kapers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med sardiner, dill og stekte kapers?▼
En porsjon av Spaghetti med sardiner, dill og stekte kapers inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
