Spaghetti med sardiner, dill og stekte kapers
En smakfull og enkel oppskrift på spaghetti med sardiner, fersk dill og sprøstekte kapers. Perfekt for en rask middag eller som forrett.
Ingredienser
- 450 g spaghetti
- 0.8 dl olivenolje
- 0.6 dl kapers, avrent og tørket
- 4.7 dl ferske brødsmuler (fra en baguette)
- 1.2 dl hakket dill
- 2-3 bokser sardiner i olivenolje (à 105 g)
- 4 hvitløksfedd
Ingredienser
- 450 g spaghetti
- 0.8 dl olivenolje
- 0.6 dl kapers, avrent og tørket
- 4.7 dl ferske brødsmuler (fra en baguette)
- 1.2 dl hakket dill
- 2-3 bokser sardiner i olivenolje (à 105 g)
- 4 hvitløksfedd
Slik gjør du:
- Kok spaghetti i en pastakjele med godt saltet, kokende vann til den er al dente.
- I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en 30 cm tykkbunnet stekepanne over middels varme til den skinner.
- Stek kapers til de "blomstrer" og er litt mørkere, ca. 2 minutter. Overfør dem med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av.
- Rist brødsmulene i samme panne, under omrøring, til de er gylne, ca. 3 minutter. Overfør til en bolle.
- Vend inn kapers, dill, og 1/4 ts salt og pepper i brødsmulene.
- Tilsett sardinene i pannen med oljen (hvis du bruker 3 bokser sardiner, kast oljen fra én boks) over middels til høy varme.
- Press hvitløk gjennom en hvitløkspresse rett i pannen. Stek til sardinene er gylne rundt kantene, ca. 2 minutter.
- Reserver 2.5 dl av pastavannet, og sil av pastaen.
- Tilsett pastaen i pannen sammen med det reserverte vannet og 1/2 ts salt og pepper.
- Vend godt til pastaen er dekket av sausen og den er litt tykkere, ca. 1–2 minutter.
- Server med de krydrede brødsmulene på toppen.
Om denne retten
Den tradisjonelle italienske retten spaghetti med sardiner får en smakseksplosjon av fersk dill og sprøstekte kapers i denne oppdaterte versjonen. Sardiner, en undervurdert fisk, gir denne pastaretten en frisk og maritim karakter som er perfekt for den norske sommeren.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke kapersen grundig før de stekes for å oppnå en sprø tekstur.
- 2Bruk ferske kvalitetssardiner for best smaksopplevelse – de tilfører en deilig, oljet sødme til retten.
- 3Kok pastaen litt al dente slik at den ikke blir for myk når den trekker sammen i sausen.
Serveringsforslag
Denne spaghettiretten er et herlig måltid i seg selv, men passer også utmerket som en lett sommerlunsj eller middag servert med en frisk, grønn salat og et glass kald hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med sardiner, dill og stekte kapers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med sardiner, dill og stekte kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med sardiner, dill og stekte kapers?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med sardiner, dill og stekte kapers er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med sardiner, dill og stekte kapers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med sardiner, dill og stekte kapers?▼
En porsjon av Spaghetti med sardiner, dill og stekte kapers inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
