Spaghetti med ramsløk
Oppskrift på spaghetti med ramsløk, en smakfull og enkel rett perfekt for vår og sommer. Lær hvordan du lager denne deilige pastaretten hjemme.
Om denne retten
Denne klassiske italienske retten tar en uventet vending med den markante og friske smaken av ramsløk. Spaghetti med ramsløk er et utmerket valg for en uformell middag med venner eller familie, hvor den friske grønne fargen og de intense syrlige nyansene skaper en levende og appellerende tallerken.
Ingredienser
- 340 gram spaghetti
- Kosher salt
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 bunt(er) med ramsløk (ca. 510 gram), grønne blader og hvite stilker adskilt, de grønne bladene revet i 5 cm store biter, stilkene tynne skivet
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl finrevet Parmesanost, pluss mer, skåret i tynne skiver til servering
- 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 2 sitroner, delt i to, til servering
Ingredienser
- 340 gram spaghetti
- Kosher salt
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 bunt(er) med ramsløk (ca. 510 gram), grønne blader og hvite stilker adskilt, de grønne bladene revet i 5 cm store biter, stilkene tynne skivet
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl finrevet Parmesanost, pluss mer, skåret i tynne skiver til servering
- 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 2 sitroner, delt i to, til servering
Fremgangsmåte
- 1Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann, og rør av og til, til den er al dente. I mellomtiden varmer du smør og olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett ramsløkbuljong; krydre med salt og pepper. Kok, og rør av og til, til den er gjennomsiktig og myk, ca. 4 minutter. Når pastaen nesten er ferdig, tilsetter du ramsløksbladene til buljongen og vender det forsiktig sammen. Sil av pastaen, og spar 1 1/2 kopp av kokevannet. Tilsett pastaen i stekepannen sammen med 1/2 kopp av kokevannet; vend det forsiktig sammen. Kok, og rør ofte, og tilsett mer kokevann etter behov, til en tykk, blank saus dekker pastaen. Rør inn revet Parmesan og sitronskall, krydre med salt og pepper, og vend det forsiktig sammen. Fordel i serveringsskåler, topp med shavet Parmesan, og server med sitronhalvdelene.
Tips og Varianter
- 1- Ikke kast stilkene! De gir like mye smak som bladene, så skjær dem i tynne skiver og ha dem i retten.
- 2- For ekstra kremet konsistens, spar litt av pastavannetet og bland det inn i sasen.
- 3- Bruk gjerne en blanding av Parmesan og pecorino for en enda kraftigere smak.
Serveringsforslag
Servér spaghetti med ramsløk med en enkel salat av friske bladgrønnsaker og et glass tørt hvitvin. Presset sitron gir en velbalansert syre som løfter hele retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med ramsløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med ramsløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med ramsløk?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med ramsløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med ramsløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med ramsløk?▼
En porsjon av Spaghetti med ramsløk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
