Spaghetti med løvehodets kjøttboller
Oppskrift på spaghetti med lion's head kjøttboller – en smakfull og unik rett som kombinerer italiensk og asiatisk inspirasjon. Perfekt for middag.
Om denne retten
Spaghetti med løvehodets kjøttboller er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer "lett" kokosmelk, spiseskjeer redusert-salt soyasaus, spiseskje curry pulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl "lett" kokosmelk
- 2. 2 spiseskjeer redusert-salt soyasaus
- 3. 1 spiseskje curry pulver
- 4. 450 gram magert kjøttdeig av svin eller storfe
- 5. 1,2 dl hakket vårløk
- 6. 0,6 dl finhakket purre, kun den hvite og lysegrønne delen
- 7. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 8. 1 spiseskje hvetemel
- 9. 1 spiseskje ristet sesamolje
- 10. 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 11. 2 teskjeer finhakket og frøet chilipepper
- 12. 1/2 teskje salt
- 13. 1/4 teskje hvit pepper, malt
- 14. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 15. 340 gram spaghetti eller spaghettini
- 16. 0,6 dl hakket fersk basilikum eller thai-basilikum
- 17. 1 spiseskje ferskt revet sitronzest
Ingredienser
- 1. 2,4 dl "lett" kokosmelk
- 2. 2 spiseskjeer redusert-salt soyasaus
- 3. 1 spiseskje curry pulver
- 4. 450 gram magert kjøttdeig av svin eller storfe
- 5. 1,2 dl hakket vårløk
- 6. 0,6 dl finhakket purre, kun den hvite og lysegrønne delen
- 7. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 8. 1 spiseskje hvetemel
- 9. 1 spiseskje ristet sesamolje
- 10. 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 11. 2 teskjeer finhakket og frøet chilipepper
- 12. 1/2 teskje salt
- 13. 1/4 teskje hvit pepper, malt
- 14. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 15. 340 gram spaghetti eller spaghettini
- 16. 0,6 dl hakket fersk basilikum eller thai-basilikum
- 17. 1 spiseskje ferskt revet sitronzest
Fremgangsmåte
- 11. Bland kokosmelk, soyasaus og karri i en stor kjele. Sett til side.
- 22. Legg svinekjøtt eller storfekjøtt, vårløk, purre, maisstivelse, mel, sesamolje, ingefær, chili, salt og pepper i en stor blandingsbolle. Elt for hånd til alt er godt blandet og blandingen blir klissete.
- 3For å forberede på forhånd: Dekk til og oppbevar kjøttbolleblandingen i kjøleskapet i opptil 2 dager.
- 43. Del i 10 like store porsjoner, ca. 1/4 kopp hver. Rull hver porsjon til en ball.
- 54. Varm opp olivenolje i en stor non-stick stekepanne på middels varme, og sving pannen for å dekke sidene. Legg i kjøttbollene og kok, snu av og til, til de er brune på alle sider, ca. 8 til 10 minutter. Overfør til en tallerken med tørkepapir.
- 65. Kok kokosmelkblandingen opp på middels høy varme. Legg i kjøttbollene; dekk til, skru ned varmen til lav og la det småkoke i 8 minutter.
- 76. I en stor kjele, kok spaghetti i kokende vann som anvist på pakken; sil av og hold varm.
- 87. Fordel kjøttboller og saus over spaghettien. Pynt med basilikum og sitrusskall. Server varm.
- 98. Vær oppmerksom på at denne deltakeren hadde en nesten identisk oppskrift publisert i Koking Light Magazine i 2002. Den er gjengitt på nettet på myrecipe.com – men det er hennes oppskrift. Det kan være nødvendig å innhente tillatelse fra magasinet av juridiske grunner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med løvehodets kjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med løvehodets kjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med løvehodets kjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med løvehodets kjøttboller er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med løvehodets kjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med løvehodets kjøttboller?▼
En porsjon av Spaghetti med løvehodets kjøttboller inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
