Spaghetti med sitron og Limoncello
Oppskrift på spaghetti med sitron og Limoncello – en frisk og smakfull rett med sitron og limoncello. Perfekt for sommermåltidet!
Foto av Markus Winkler på Pexels
Ingredienser
- 340 g spaghetti
- 4 hvitløksfedd
- 1 flat ansjosfilet
- 3 ss olivenolje
- 2 ts revet sitronskall
- en klype tørkede rød pepperflak
- 3 ss finhakket fersk persille
- 1 ss ferskrevet Parmesan, pluss ekstra til servering
- 1/2 dl Limoncello
Ingredienser
- 340 g spaghetti
- 4 hvitløksfedd
- 1 flat ansjosfilet
- 3 ss olivenolje
- 2 ts revet sitronskall
- en klype tørkede rød pepperflak
- 3 ss finhakket fersk persille
- 1 ss ferskrevet Parmesan, pluss ekstra til servering
- 1/2 dl Limoncello
Slik gjør du:
- Fyll en stor kjele tre fjerdedeler full med saltet vann og kok opp til spaghetti.
- Skjær hvitløk i tynne skiver og finhakk ansjos.
- Kok pastaen i det kokende vannet til den nesten er al dente.
- Mens pastaen koker, varm olivenolje i en stor stekepanne over moderat varme. Tilsett hvitløk og stek, rør om, til den er gyllen.
- Fjern pannen fra varmen og rør inn ansjos, sitronskall, rød pepperflak og 1/2 dl av kokevannet fra pastaen.
- Skje ut og sett til side 2.5 dl av kokevannet, og sil av pastaen i en sil.
- Tilsett pastaen i hvitløksblandingen i stekepannen. Kok over moderat høy varme, vend om, og tilsett eventuelt nok av det reserverte kokevannet til å holde pastaen fuktig, i ca. 2 minutter, eller til den er al dente.
- Rør inn Limoncello, persille, 1 ss Parmesan, salt og pepper etter smak, og vend godt.
- Server umiddelbart med ekstra Parmesan.
Om denne retten
Denne spaghetti-retten er som en liten smak av solrike Italia i en hektisk hverdag. Kombinasjonen av frisk sitrus, salt ansjos og krydret hvitløk skaper en uventet, men deilig balanse av smaker. Retten har sine røtter i Sør-Italia, der limoncello og sitrus er en sentral del av den lokale matkulturen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets spaghetti for best mulig resultat.
- 2La litt av kokevannet fra pastaen bli igjen i retten - dette hjelper til å binde ingrediensene sammen.
- 3Mer sitronskall gir en enda friskere smak, men vær forsiktig så du ikke får en bitter bismak.
Serveringsforslag
Server pastaretten med et glass kald, sitrusaktig hvitvin for å forsterke de friske smakene. En enkel salat med rucola, cherrytomater og balsamico-dressing passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med sitron og Limoncello?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med sitron og Limoncello. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med sitron og Limoncello?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med sitron og Limoncello er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med sitron og Limoncello vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med sitron og Limoncello?▼
En porsjon av Spaghetti med sitron og Limoncello inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
