Spaghetti med kalkunboller
Lær hvordan du lager deilig spaghetti med smakfulle kalkunkjøttboller. En sunn og rask middagsrett for hele familien.
Om denne retten
Spaghetti med kalkunboller er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hel melk, italiensk kalkunpølse, uten skinn. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 3 skiver hvitt brød, uten skorpe og revet i små biter
- 0,6 dl hel melk
- 340 gram kjøttdeig av kalkun (anbefalt: 93 prosent magert mørkt kjøtt)
- 225 gram italiensk kalkunpølse, uten skinn
- 0,6 dl revet Parmesanost, pluss mer til servering
- 2 ss finhakkede persilleblader
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje, til steking
- 2 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 ts rød pepperflak
- 1 (800 g) boks knuste tomater i tykk puré
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts sukker
- Salt og nykvernet svart pepper
- 450 g spaghetti, kokt al dente
Ingredienser
- 3 skiver hvitt brød, uten skorpe og revet i små biter
- 0,6 dl hel melk
- 340 gram kjøttdeig av kalkun (anbefalt: 93 prosent magert mørkt kjøtt)
- 225 gram italiensk kalkunpølse, uten skinn
- 0,6 dl revet Parmesanost, pluss mer til servering
- 2 ss finhakkede persilleblader
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje, til steking
- 2 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 ts rød pepperflak
- 1 (800 g) boks knuste tomater i tykk puré
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts sukker
- Salt og nykvernet svart pepper
- 450 g spaghetti, kokt al dente
Fremgangsmåte
- 1For kjøttbollene: Forvarm vegetabilsk olje på middels varme.
- 2I en middels stor bolle, bløtlegg det revne hvite brødet i melken. La det trekke i 1 minutt, deretter fjern brødet og klem ut overflødig melk.
- 3I en annen bolle, bland sammen karbonadedeig av kalkun, kalkunpølse, Parmesan, persille, hvitløk, salt og pepper. Tilsett det melke- og brødbløtlagte brødet og bland alle ingrediensene forsiktig. Form blandingen til 3,8 cm store kjøttboller.
- 4I en stor, tykkbunnet stekepanne, legg i kjøttbollene og kok til de er gyldne på alle sider. Ta kjøttbollene ut og legg dem på et fat med papirhåndkle. Gjenta i porsjoner til alle kjøttbollene er ferdige. Legg kjøttbollene i den kokte sausen og smak til med salt og pepper. La småkoke i 10 minutter.
- 5For sausen: Varm opp olivenolje i en stor, tykkbunnet kjele. Tilsett hvitløk og rød pepperflak, og la det surre til det dufter godt. Tilsett knuste tomater og la det småkoke i 15 minutter. Rør inn tørket basilikum, sukker, salt og pepper.
- 6Vend spaghetti og saus med kjøttbollene i en stor serveringsskål. Topp med revet Parmesanost.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med kalkunboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med kalkunboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med kalkunboller?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med kalkunboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med kalkunboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med kalkunboller?▼
En porsjon av Spaghetti med kalkunboller inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
