Spaghetti med greske kjøttboller og tomat- og fetaostsaus
Oppskrift på spaghetti med smakfulle greske kjøttboller og en kremet tomatfeta-saus. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Tradisjonsrik gresk-inspirert pastaplett med saftig kjøttdeig og en smakfull saus med søte tomater og salt fetaost - en sann fest for smaksløkene! Denne oppskriften kombinerer velsmakende middelhavsråvarer på en avbalansert måte som garantert blir familiens nye favoritt.
Ingredienser
- 1 skive hjemmelaget hvitt brød, revet i biter
- 0,6 dl melk
- 455 gram lammekjøtt, karbonadedeig
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 0,8 dl finhakkede ferske mynteblader
- 3 spiseskjeer finhakket vårløk
- 1/8 teskje kanel
- 1/2 teskje salt, eller etter smak
- 1/2 teskje nykvernet pepper, eller etter smak
- 2,4 dl finhakket løk
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 bokser á 28 gram italienske plommetomater, drenert i en sil
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 2 spiseskjeer finrevet gulrot
- 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje finhakkede ferske mynteblader
- 170 gram fetaost, skåret i 1/4-tommers terninger (ca. 2,4 dl)
- 455 gram tørket spaghetti
Ingredienser
- 1 skive hjemmelaget hvitt brød, revet i biter
- 0,6 dl melk
- 455 gram lammekjøtt, karbonadedeig
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 0,8 dl finhakkede ferske mynteblader
- 3 spiseskjeer finhakket vårløk
- 1/8 teskje kanel
- 1/2 teskje salt, eller etter smak
- 1/2 teskje nykvernet pepper, eller etter smak
- 2,4 dl finhakket løk
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 bokser á 28 gram italienske plommetomater, drenert i en sil
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 2 spiseskjeer finrevet gulrot
- 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje finhakkede ferske mynteblader
- 170 gram fetaost, skåret i 1/4-tommers terninger (ca. 2,4 dl)
- 455 gram tørket spaghetti
Fremgangsmåte
- 1Lag kjøttbollene: I en bolle, la brødet trekke i melken i 3 minutter. Tilsett lammet, hvitløk, mynte, vårløk, kanel, salt og pepper, og bland godt. Rull blandingen til 2,5 cm store kuler. Brun kjøttbollene i en stor kjele på middels varme i 5 minutter, eller til de er akkurat faste å ta på, og overfør dem med en hullsleiv til en tallerken.
- 2Lag sausen: I kjelen, kok løken i oljen på moderat lav varme, rør av og til og skrap opp de brune bitene, til løken er myk. Tilsett tomatene, hakk dem med en skje, og rør inn vin, gulrot, hvitløk, salt og pepper etter smak. Kok opp væsken og la blandingen småkoke, rør av og til, i 15 minutter. Legg kjøttbollene og eventuelle safter som har samlet seg på tallerkenen i kjelen, og la det småkoke i 5 minutter. Rør inn mynte og fetaost, og hold sausen varm på lav varme, rør av og til.
- 3I en kjele med kokende, saltet vann, kok spaghetti i 8–10 minutter, eller til den er al dente, og sil av vannet. Overfør spaghetti til et oppvarmet serveringsfat og øs sausen over.
Tips og Varianter
- 1Bruk lammekjøtt for den ultimate saftighet og karakter - det passer perfekt sammen med de greske krydderne.
- 2Hak mynten rett før bruk for den friskeste og mest intense smaken.
- 3La sausen småkoke litt ekstra for å få en rikere og mer kompleks saus.
Serveringsforslag
Server spaghettien med den greske kjøttboll- og fetaoststuingen med et friskt, grønt salat på siden for å balansere de kraftfulle smakene. Et glass hvitvin eller en enkel, kald øl vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med greske kjøttboller og tomat- og fetaostsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med greske kjøttboller og tomat- og fetaostsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med greske kjøttboller og tomat- og fetaostsaus?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med greske kjøttboller og tomat- og fetaostsaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med greske kjøttboller og tomat- og fetaostsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med greske kjøttboller og tomat- og fetaostsaus?▼
En porsjon av Spaghetti med greske kjøttboller og tomat- og fetaostsaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
