Spaghetti med blåskjell og bacon
Lær hvordan du lager en velsmakende spaghetti med blåskjell og bacon. En enkel og rask oppskrift perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Spaghetti med blåskjell og bacon er en italiensk klassiker som bringer smakene av havet rett til din tallerken. Denne retten er et smakfullt resultat av å kombinere de søte, bløte blåskjellene med den sprø, saltete baconen og den friske hvitløken. Den perfekte balansen av teksturer og smaker gjør denne pastaretten til et festlig, men allikevel enkelt måltid.
Ingredienser
- Kosher salt
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4 skiver bacon, hakket
- 2 sjalottløk, hakket
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 1/4 teskje rød pepperflak
- 1 boks på 28 gram hele San Marzano-tomater
- 340 gram spaghetti eller bucatini
- 0,6 dl fersk persille
- 1 stort hvitløksfedd, knust
- 900 gram blåskjell, vasket og børstet
Ingredienser
- Kosher salt
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4 skiver bacon, hakket
- 2 sjalottløk, hakket
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 1/4 teskje rød pepperflak
- 1 boks på 28 gram hele San Marzano-tomater
- 340 gram spaghetti eller bucatini
- 0,6 dl fersk persille
- 1 stort hvitløksfedd, knust
- 900 gram blåskjell, vasket og børstet
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. I mellomtiden varmer du smøret i en nederlandsk ovn eller dyp stekepanne over middels høy varme. Tilsett bacon og sjalottløk, og kok til baconet begynner å bli brunt, ca. 5 minutter. Tilsett vinen og rød pepperflak, øk varmen til høy og kok til det er litt redusert, ca. 2 minutter. Tilsett tomatene, knus dem med hendene, og kok til det er redusert til halvparten, ca. 10 minutter.
- 2Ha pastaen i det kokende vannet og kok etter anvisning på pakken; sil av vannet. Legg persille, hvitløk og 1 teskje salt på et skjærebrett, og bruk en stor kniv til å hakke og mose dem sammen.
- 3Tilsett blåskjellene i tomatsausen og rør for å dekke dem, deretter dekk til. Når blåskjellene åpner seg (2 til 6 minutter), bruker du tang til å overføre dem til en bolle; kast de som ikke åpner seg. Ha pastaen i sausen og vend godt rundt til det er gjennomvarmt, ca. 1 minutt. Tilsett persille-hvitløk-blandingen og vend igjen. Fordel pastaen i skåler og topp med blåskjellene.
- 4Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Sørg for at blåskjellene er godt rengjorte før bruk for å få bort all sand og grus.
- 2For å få den perfekte al dente-konsistensen, følg nøye med på pastakoketiden - ikke overcook!
- 3La persille-hvitløk-blandingen stå i noen minutter før bruk slik at smakene får utvikle seg.
Serveringsforslag
Server denne spaghetti-retten med et glass frisk, tørr hvitvin for å forsterke de maritime smakene. En enkel salat med sitrusdressing kan være et perfekt, lettere tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med blåskjell og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med blåskjell og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med blåskjell og bacon?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med blåskjell og bacon er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med blåskjell og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med blåskjell og bacon?▼
En porsjon av Spaghetti med blåskjell og bacon inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
