Spaghetti Mare e Monte
Lær hvordan du lager spaghetti mare e monte, en smakfull sjømatrett med pasta, skalldyr og friske urter. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Den klassiske kombinasjonen av sjømat og kjøtt kommer til sin rett i denne lekre pastaretten. Spaghetti Mare e Monte forener havets sødme fra rekene med fjellets kraft fra den syrlige, cremete sausen. Retten har sine røtter i den italienske kystlandsbygda, hvor fiskere og bønder delte sine næringsrike råvarer. Nå kan du bringe denne smaksrike tradisjonen inn i ditt eget kjøkken og nyte en kulinarisk reise langs Italias kystlinje.
Ingredienser
- 455 gram spaghetti
- 5 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 teskje chiliflak, valgfritt
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 små zucchini, tynne skiver
- 12 cherrytomater, delt i to
- Kosher-salt
- 16 små reker
- 1 bunt fersk flatbladpersille, hakket
Ingredienser
- 455 gram spaghetti
- 5 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 teskje chiliflak, valgfritt
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 små zucchini, tynne skiver
- 12 cherrytomater, delt i to
- Kosher-salt
- 16 små reker
- 1 bunt fersk flatbladpersille, hakket
Fremgangsmåte
- 1Kok pastaen din (når den er ferdig, vil sausen være klar). Hell olivenolje i en panne over middels høy varme, og tilsett deretter chilipepperflakene, hvis du bruker det, hvitløk og squash. Stek i 1 minutt, og pass på at squashen ikke brenner seg. Tilsett cherrytomater og litt salt, og kok til squashen og tomatene blir myke.
- 2Vend spaghetti inn i pannen med grønnsakene. Ta av varmen og rør inn reker (damp fra pastaen vil raskt koke de delikate rekene). Avslutt med persille og en skvett olivenolje.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, kvalitetsreker for maksimal smak\nSkjær zucchini i tynne skiver for at de skal bli møre og smaksfulle\nLa pastakoket dampkoke rekene for å bevare deres sprøhet og sødme
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass frisk hvitvin og en enkel salat med bittesmå tomasjulienn og et dryss av parmesan
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti Mare e Monte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti Mare e Monte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti Mare e Monte?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti Mare e Monte er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti Mare e Monte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti Mare e Monte?▼
En porsjon av Spaghetti Mare e Monte inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
