Spaghetti à la Elsa med tomatsaus og basilikum
Lær hvordan du lager spaghetti à la Elsa, en herlig italiensk rett med enkel tilberedning. Perfekt for en rask og velsmakende middag.
Foto av Luisa Bastidas på Pexels
Ingredienser
- Salt
- 450 g tørket spaghetti
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 fedd hvitløk, knust
- 0.5-0.75 ts chiliflak
- 0.8 dl kyllingkraft eller hvitvin
- 1 (800 g) boks knuste tomater (f.eks. San Marzano)
- 1 (400 g) boks knuste tomater
- En håndfull basilikumblader, revet eller hakket
- 2 ss smør, delt i små biter
- 2.4 dl revet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- Salt
- 450 g tørket spaghetti
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 fedd hvitløk, knust
- 0.5-0.75 ts chiliflak
- 0.8 dl kyllingkraft eller hvitvin
- 1 (800 g) boks knuste tomater (f.eks. San Marzano)
- 1 (400 g) boks knuste tomater
- En håndfull basilikumblader, revet eller hakket
- 2 ss smør, delt i små biter
- 2.4 dl revet Parmigiano-Reggiano
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann. Salt vannet og tilsett pasta. Kok til den er al dente, med litt tyggemotstand.
- Varm opp en middels stor sauskjele på middels-lav varme. Tilsett ekstra jomfru olivenolje, hvitløk og chiliflak, og la det koke i 5 minutter. Hvitløken blir myk og lett gyllen.
- Ta ut hvitløken. Tilsett kraft eller vin og rør i 30 sekunder.
- Legg i tomatene og bland godt. Krydre sausen med salt etter smak, og rør inn basilikum. Skru ned varmen til lav.
- Når pastaen er kokt, slå av varmen, sil av vannet og ha pastaen tilbake i den fortsatt varme, dype kjelen.
- Tilsett smør til spaghettien og vend godt slik at det smelter og dekker pastaen.
- Tilsett halvparten av tomatsausen og all osten, og arbeid inn en håndfull om gangen mens du vender for å blande.
- For å servere, bruk tenger eller en kjøttgaffel til å slynge pastaen opp i myke, ostefylte hauger og legg dem på hver tallerken.
- Topp hver porsjon med skjeer av resten av sausen.
Om denne retten
Spaghetti à la Elsa er en klassisk italiensk pastarett som tar oss rett tilbake til den solrike Amalfikysten. Dette er spaghetti på sitt beste – tynne, al dente-teksturerte tråder som kombineres med en rik, tomatbasert saus krydret med hvitløk og basilikum. Retten er et uttrykk for Italias matkultur i sin reneste form, og en perfekt rett for hygge og samvær rundt middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kvalitetsingredienser for best mulig resultat – importert italiensk spaghetti og San Marzano-tomater gir den autentiske, intense smaken. Ha litt av kokevannet fra pastaen i sausen for ekstra smak og kremet tekstur. Ikke rør sausen for mye, la den heller småputre på svak varme for å bevare den friske basilikumsmaken.
Serveringsforslag
Server Spaghetti à la Elsa med et glass tørr, mineralsk hvitvin og en enkel salat av ferske tomater og basilikum. Avrund måltidet med et stykke mørk, kremet sjokoladekake for en perfekt avrunding av de deilige, italienske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti à la Elsa med tomatsaus og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti à la Elsa med tomatsaus og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti à la Elsa med tomatsaus og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti à la Elsa med tomatsaus og basilikum er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti à la Elsa med tomatsaus og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti à la Elsa med tomatsaus og basilikum?▼
En porsjon av Spaghetti à la Elsa med tomatsaus og basilikum inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
