Spaetzle med salvie-smør
Lær hvordan du lager deilige spaetzle med smakfull salvie smør. En perfekt rett for en rask og smakfull middag eller forrett.
Om denne retten
Spaetzle, disse små, luftige nudlene, er en klassisk del av den tyske kjøkkenkunsten. Oppskriften har røtter helt tilbake til middelalderen, og ble opprinnelig laget som et godt og næringsrikt alternativ til brød. I denne versjonen er den tradisjonelle spaetzle-retten krydret opp med smakfulle salvieblader, som gir en deilig, urterik duft og smak. Resultatet er en uimotståelig, krydret variant av denne komfortable, hyggelige retten.
Ingredienser
- 1. 2 egg
- 2. 1,2 dl melk
- 3. 2,4 dl hvetemel
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1/2 teskje malt pepper
- 6. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 7. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 8. 2 spiseskjeer hakket fersk salvie
Ingredienser
- 1. 2 egg
- 2. 1,2 dl melk
- 3. 2,4 dl hvetemel
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1/2 teskje malt pepper
- 6. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 7. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 8. 2 spiseskjeer hakket fersk salvie
Fremgangsmåte
- 11. Bland eggene og melken. Bland melet, salt, pepper og muskatnøtt. Bruk en tresleiv og tilsett væsken i melet, og rør godt sammen. Bland deigen godt og la den hvile i 10 til 15 minutter. Kok opp 4 liter vann. Bruk en spätzle-maker (et redskap som ligner en matmølle) eller før deigen gjennom en sil, og plasser redskapet over det kokende vannet. Press deigen gjennom redskapet slik at spätzlene faller ned i vannet, og la dem koke i 2 til 3 minutter, eller til de flyter opp til overflaten. Bruk en hullsleiv eller en skje med hull til å løfte spätzlene opp av vannet og legg dem i en bolle. Smelt smøret i en sausepanne til det begynner å bli brunt. Tilsett hakket salvie og hell smøret over spätzlene før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at deigen får hvile lenge nok - dette er avgjørende for at spaetzlene skal få den riktige, luftige konsistensen.
- 2Bruk en spätzle-maker for å få de perfekte, små nudlene. Hvis du ikke har et slikt redskap, kan du presse deigen gjennom en grov sold eller sil i det kokende vannet.
- 3Skyll spaetzlene i kaldt vann rett etter koking, slik at de ikke klistrer seg sammen.
Serveringsforslag
Den salviekrydrede spaetzle-retten passer utmerket sammen med et saftig, stekt eller grillet kjøttstykke. En enkel grønnsakssalat med for eksempel reddiker, agurk og sitrontvist vil også komplimentere rettens smaksrike karakter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaetzle med salvie-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaetzle med salvie-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaetzle med salvie-smør?▼
Total tilberedningstid for Spaetzle med salvie-smør er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaetzle med salvie-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaetzle med salvie-smør?▼
En porsjon av Spaetzle med salvie-smør inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
