Soyastekt laks med asiatiske grønnsaker
Lær hvordan du lager soyastekt laks med asiatiske grønnsaker. En enkel og velsmakende rett perfekt for en sunn middag.
Om denne retten
Denne lette og velsmakende retten kombinerer den milde, fete laksen med sprø asiatiske grønnsaker og en fyldig soyabasert marinade. Det er en perfekt måte å få i seg sunne, mettende matvarer på en smakfull måte som er enkel å lage midtuka.
Ingredienser
- 4 (150 gram) laksefileter eller -steiker
- 0,6 dl soyasaus
- 0,6 dl sake eller tørr hvitvin
- 0,6 dl mirin
- 2 ss sukker
- 3 ss hakket grønn løk
- 3 ss hakket fersk ingefær
- 1 liten sitron, tynne skiver
- 4 ss olivenolje
- 450 gram babybokchoy, vasket og skåret diagonalt
- 2,4 dl skrellede, blansjerte ferske soyabønner (edamame)
- 450 gram ferske erteknopper eller erteblader, vasket
- Hvitløkkyllingkraft, oppskrift følger
- Havsalt
- Pepperblanding og sesamolje
- Ristede sesamfrø og fersk daikonradise eller løkspirer som garnityr
Ingredienser
- 4 (150 gram) laksefileter eller -steiker
- 0,6 dl soyasaus
- 0,6 dl sake eller tørr hvitvin
- 0,6 dl mirin
- 2 ss sukker
- 3 ss hakket grønn løk
- 3 ss hakket fersk ingefær
- 1 liten sitron, tynne skiver
- 4 ss olivenolje
- 450 gram babybokchoy, vasket og skåret diagonalt
- 2,4 dl skrellede, blansjerte ferske soyabønner (edamame)
- 450 gram ferske erteknopper eller erteblader, vasket
- Hvitløkkyllingkraft, oppskrift følger
- Havsalt
- Pepperblanding og sesamolje
- Ristede sesamfrø og fersk daikonradise eller løkspirer som garnityr
Fremgangsmåte
- 1Hvis du bruker laksefileter, må du sørge for å fjerne eventuelle pinbein. Bland marinadeingrediensene, unntatt sitronskivene, i en liten kjele og kok opp. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles til romtemperatur. Tilsett sitronskivene og hell den avkjølte marinaden over fisken. Mariner i kjøleskap i minst 1 time, men ikke mer enn 4 timer. Snu fisken av og til.\nNår den er klar til servering, varm opp 2 ss olivenolje i en ovnsfast stekepanne (helst non-stick) over moderat høy varme. Ta ut laksen fra marinaden og stek raskt på én side til den er lett brunet og har et "lakkert" utseende. Snu fisken og sett pannen i en forvarmet ovn på 250°C i 4 til 5 minutter, eller til den er akkurat gjennomstekt. Ikke overkok. Laksen skal fortsatt være gjennomsiktig i midten.\nMens laksen koker, tilsett resten av oljen i en annen stekepanne og varm opp over moderat høy varme. Tilsett bokchoy og soyabønner og wok i 1 eller 2 minutter. Tilsett erteskudd og wok i ytterligere 1 minutt. Hell i omtrent 1 kopp kraft og kok opp under konstant omrøring. Krydre grønnsakene med salt og noen dråper sterk pepperolje etter smak. Plasser grønnsakene og buljongen i midten av dype, varme boller og legg laksen oppå. Pynt med sesamfrø og spirer, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, sprø grønnsaker for best tekstur.
- 2Marinade fisken minst én time for best smaksgjennomtrekking.
- 3Dersom du ikke har hvitløkkyllingkraft, kan du erstatte med vanlig kyllingbuljong eller -kraft.
Serveringsforslag
Serveres med dufter og nøtteaktige ristet sesamfrø samt friske, krassende daikonspirer eller løkblader for fin kontrast til den fete laksen og de søtlige, soyakrydrede grønnsakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soyastekt laks med asiatiske grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soyastekt laks med asiatiske grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soyastekt laks med asiatiske grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Soyastekt laks med asiatiske grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soyastekt laks med asiatiske grønnsaker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Soyastekt laks med asiatiske grønnsaker?▼
En porsjon av Soyastekt laks med asiatiske grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
