Soyasaus-kylling med stjerneanis og ingefær
Lær hvordan du lager soyasaus-kylling – en saftig og smakfull rett med asiatisk vri. Perfekt for hverdagsmiddagen eller helgen.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- Hel kylling på 1,5 kg
- 1 ss mørk soyasaus
- 4,7 dl vegetabilsk olje
- 1,2 dl lys soyasaus
- 120 g rocksukker
- 2 stjerneanis
- 20 g ingefær (ca. 2,5 cm lang bit), skivet
- Dampet ris, til servering
Ingredienser
- Hel kylling på 1,5 kg
- 1 ss mørk soyasaus
- 4,7 dl vegetabilsk olje
- 1,2 dl lys soyasaus
- 120 g rocksukker
- 2 stjerneanis
- 20 g ingefær (ca. 2,5 cm lang bit), skivet
- Dampet ris, til servering
Slik gjør du:
- Lufttørk kyllingen i kjøleskapet i 30 minutter.
- Gni den mørke soyasausen over hele kyllingen og lufttørk i ytterligere en time.
- Varm opp oljen i en wok eller stor kjele til 150°C, eller til en brødterning blir brun på 1,5 minutt.
- Tilsett forsiktig kyllingen og bruk en hullsleiv til å rulle den forsiktig i den varme oljen i 3–4 minutter til skinnet er gyllent.
- Fjern forsiktig kyllingen fra oljen og la den renne av i en sil.
- Hell ut det meste av oljen, og la det være igjen omtrent 2 ss i woken.
- Tilsett lys soyasaus, rocksukker, stjerneanis, ingefær og 7,5 dl vann.
- Kok opp på høy varme, skru ned til lav varme og la det småkoke.
- Legg kyllingen med brystet ned i woken og kok i 18 minutter, og pensle med sausen underveis.
- Vend kyllingen, kok i ytterligere 18 minutter, og pensle av og til.
- Vend kyllingen igjen med brystet ned, og kok i ytterligere 5 minutter, eller til den er gjennomkokt.
- Overfør forsiktig kyllingen til en sil for å la den renne av, og la den avkjøle.
- Skjær kyllingen i biter.
- Varm opp sausen i woken på høy varme og kok i 3–4 minutter til den er redusert til 1,2 dl.
- Hell sausen over kyllingen, og server med ris.
Om denne retten
Denne soyasaus-kyllingen er en klassisk asiatisk rett med dype, intense smaker. Den kombinerer de milde krydderne fra stjerneanis og den sødmefylte rocksukkeret med den salte, umamifylte soyasausen. Resultatet er en delikat, balansert kyllingrett som tar smaksløkene på en spennende reise fra Østen.
Tips og Varianter
- 1Lufttørking av kyllingen er nøkkelen til et sprøtt og gyllent skinn.
- 2Bruk kun lys soyasaus i sausen – den mørke soyasausen bør bare brukes til å krydre kyllingen før steking.
- 3Reduser sausen godt etter koking for å oppnå en tykk, glitrende saus som kler kyllingen perfekt.
Serveringsforslag
Denne soyasaus-kyllingen passer perfekt til dampet ris – la de milde riskornene suge opp den intense soyasausen. Server med en frisk salat av for eksempel ruccola, gulrot og cashewnøtter for en komplett, asiatisk inspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soyasaus-kylling med stjerneanis og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soyasaus-kylling med stjerneanis og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soyasaus-kylling med stjerneanis og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Soyasaus-kylling med stjerneanis og ingefær er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soyasaus-kylling med stjerneanis og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soyasaus-kylling med stjerneanis og ingefær?▼
En porsjon av Soyasaus-kylling med stjerneanis og ingefær inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
