Soy vaniljeis
En enkel oppskrift på soy vaniljeiskrem som er perfekt for en sommerdessert. Lag hjemmelaget iskrem med naturlige ingredienser og nyt en kremet, vegansk godbit.
Om denne retten
Soyvaniljeisen er et magisk møte mellom asiatisk og europeisk tradisjonsrik iskremkultur. Det kremet, myke konsistensen kombinert med den intense, naturlige vaniljesmaken gjør at denne isen skiller seg ut fra mengden. Denne lakto-vegetariske oppskriften er resultatet av en leken eksperimentering i kjøkkenet, der vi har fanget den perfekte balansen mellom søtt, syrlig og krydrete toner.
Ingredienser
- 2,4 dl soyakrem
- 4,7 dl usøtet soyamelk
- 1 vaniljestang, delt på langs og frø skrapet ut
- 1 ½ spiseskje arrowroot-pulver
- ½ kopp lys agavesirup
- ½ teskje xanthan gum
Ingredienser
- 2,4 dl soyakrem
- 4,7 dl usøtet soyamelk
- 1 vaniljestang, delt på langs og frø skrapet ut
- 1 ½ spiseskje arrowroot-pulver
- ½ kopp lys agavesirup
- ½ teskje xanthan gum
Fremgangsmåte
- 1Varm opp soyfløten, 1 1/2 kopper soy melk, vaniljebønnen og vaniljefrø i en kjele til blandingen begynner å koke. Fjern kjelen fra varmen og la vaniljebønnen trekke i melkeblandingen i 20 minutter. Mens blandingen avkjøles, lag en jevning ved å blande sammen den resterende 1/2 koppen soy melk med arrowroot-pulveret. Tilsett agavesirupen i melkeblandingen og kok opp igjen. Skru ned varmen og visp inn jevningen. Fortsett å vispe til blandingen akkurat begynner å tykne. Fjern fra varmen og visp inn xanthangum. La avkjøle til romtemperatur, deretter sett i kjøleskapet i flere timer eller over natten til den er kald. Fjern vaniljebønnen og kjør isen i iskremmaskinen i henhold til produsentens anvisninger.
- 2Varm opp soyfløten, 1 1/2 kopper soy melk, vaniljebønnen og vaniljefrø i en kjele til blandingen begynner å koke. Fjern kjelen fra varmen og la vaniljebønnen trekke i melkeblandingen i 20 minutter. Mens blandingen avkjøles, lag en jevning ved å blande sammen den resterende 1/2 koppen soy melk med arrowroot-pulveret. Tilsett agavesirupen i melkeblandingen og kok opp igjen. Skru ned varmen og visp inn jevningen. Fortsett å vispe til blandingen akkurat begynner å tykne. Fjern fra varmen og visp inn xanthangum. La avkjøle til romtemperatur, deretter sett i kjøleskapet i flere timer eller over natten til den er kald. Fjern vaniljebønnen og kjør isen i iskremmaskinen i henhold til produsentens anvisninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets soyakrem for å sikre en kremet, jevn konsistens.
- 2Delen med å la vaniljebønnen trekke i melkeblandingen er viktig for å få intens vaniljearoma. Ikke gå glipp av dette trinnet!
- 3Gjem en ekstra vaniljestang i isen for et ekstra stikk av vaniljerikdom.
Serveringsforslag
Servér denne søte, kremet soyavaniljeisen med et dryss av grovhakkede, karamelliserte valnøtter og bær som blåbær eller bjørnebær. En shot med mørk, kremet rom eller kaffe gir et voksent preg til denne herlige dessertten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soy vaniljeis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soy vaniljeis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soy vaniljeis?▼
Total tilberedningstid for Soy vaniljeis er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soy vaniljeis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soy vaniljeis?▼
En porsjon av Soy vaniljeis inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
