Soyaglasert helstekt kylling med femkrydder
Lær hvordan du lager saftig og smakfull soyaglasert helstekt kylling med enkle steg. Perfekt for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,8 kg)
- 4 ss peanøttolje
- 1 ss kinesisk femkrydder
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt hvit pepper
- Skall av 1 mandarin
- 2 vårløk, kuttet i 2-3 cm biter og lett knust
- 3 hele stjerneanis
- 1 rød chili (f.eks. Fresno), delt i to
- 1 stk ingefær på ca. 5 cm, skåret i skiver
- 1 mandarinskive
- 4 ss honning
- 4 ss soyasaus (lavnatrium)
- 2 ss ferskrevet ingefær
- 2 ss chiliolje
- 2 ss soyasaus (lavnatrium)
- 2 ss rød riseddik eller rødvinseddik
- 1 ss peanøttolje
- 2 rød chili, uten frø og finhakket
- 2 vårløk, finhakket
- 1 stor mandarinskive, revet og presset for juice
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,8 kg)
- 4 ss peanøttolje
- 1 ss kinesisk femkrydder
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt hvit pepper
- Skall av 1 mandarin
- 2 vårløk, kuttet i 2-3 cm biter og lett knust
- 3 hele stjerneanis
- 1 rød chili (f.eks. Fresno), delt i to
- 1 stk ingefær på ca. 5 cm, skåret i skiver
- 1 mandarinskive
- 4 ss honning
- 4 ss soyasaus (lavnatrium)
- 2 ss ferskrevet ingefær
- 2 ss chiliolje
- 2 ss soyasaus (lavnatrium)
- 2 ss rød riseddik eller rødvinseddik
- 1 ss peanøttolje
- 2 rød chili, uten frø og finhakket
- 2 vårløk, finhakket
- 1 stor mandarinskive, revet og presset for juice
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Tørk kyllingen innvendig og utvendig med tørkepapir.
- Bland peanøttolje, femkrydder, salt og pepper i en liten bolle. Rør inn mandarinskallet i krydderblandingen.
- Gni kyllingen innvendig og utvendig med krydderblandingen.
- Fyll kyllingen med vårløk, stjerneanis, chili, ingefær og mandarinskiven.
- Stek kyllingen i ovnen i 1 time uten å forstyrre den.
- Til penselsausen: Bland honning og soyasaus.
- Etter 1 time i ovnen, pensle kyllingen rikelig med sausen hvert 10. minutt. Fortsett å steke i ytterligere 30 til 40 minutter, eller til en innertemperaturmåler viser 70 °C.
- Ta kyllingen ut av ovnen og la den hvile, tildekket med aluminiumsfolie, i 10 minutter før servering. Kyllingens temperatur vil nå 75 °C under hvilen.
- Til salsaen: Mens kyllingen hviler, visp sammen ferskrevet ingefær, chiliolje, soyasaus, eddik, peanøttolje, finhakket chili, finhakket vårløk og mandarinjuice og -skall til det er godt blandet.
- Skjær kyllingen ved bordet og server salsaen ved siden av.
Om denne retten
Soyaglasert helstekt kylling med femkrydder er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 105 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hel kylling (ca. 1,8 kg), peanøttolje, kinesisk femkrydder og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soyaglasert helstekt kylling med femkrydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soyaglasert helstekt kylling med femkrydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soyaglasert helstekt kylling med femkrydder?▼
Total tilberedningstid for Soyaglasert helstekt kylling med femkrydder er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soyaglasert helstekt kylling med femkrydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soyaglasert helstekt kylling med femkrydder?▼
En porsjon av Soyaglasert helstekt kylling med femkrydder inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
