Soy-marinerte indrefilet av storfe
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull soy marinert skirt biff. Perfekt for en rask middag eller helgekos. Oppskrift og tips innen!
Om denne retten
Denne soy-marinerte indrefilet av storfe er et perfekt møte mellom asiatiske smaker og klassisk amerikansk grillmat. Den myke og møre biffen, krydret med ingefær og hvitløk, skaper en uimotståelig kombinasjon som garantert vil imponere dine gjester. Oppskriften stammer fra en tradisjonsrik japansk marinerings-teknikk, men passer like godt til en uformell sommergrilling som til en mer høytidelig middag.
Ingredienser
- 3,6 dl søt soyasaus (indonesisk kecap manis)
- 2,4 dl sake
- 2,4 dl ananasjuice
- 2,4 dl mirin
- 1,2 dl soyasaus med redusert saltinnhold
- 1/4 bunt fersk koriander, hakket
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefærrot
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje hakkede vårløk (grønn løk)
- 1 spiseskje chilipaste (valgfritt)
- 1 (450 gram) skirt steak
Ingredienser
- 3,6 dl søt soyasaus (indonesisk kecap manis)
- 2,4 dl sake
- 2,4 dl ananasjuice
- 2,4 dl mirin
- 1,2 dl soyasaus med redusert saltinnhold
- 1/4 bunt fersk koriander, hakket
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefærrot
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje hakkede vårløk (grønn løk)
- 1 spiseskje chilipaste (valgfritt)
- 1 (450 gram) skirt steak
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen søt soyasaus, sake, ananasjuice, mirin, redusert-salt soyasaus, koriander, sukker, ingefær, hvitløk, vårløk og chilipaste i en stor glass- eller keramikkbolle. Tilsett skåret biff og vend godt slik at det dekkes. Dekk bollen med plastfolie og la det marinere i kjøleskapet i 3 timer.
- 2Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme og pensle risten lett med olje.
- 3Ta kjøttet ut av marinaden og rist av overflødig væske. Hell marinaden i en kjele; kok opp og la det koke til sausen er redusert til omtrent halvparten, ca. 10 minutter. Sil sausen over i en bolle.
- 4Grill biffen på den forvarmede grillen til den begynner å bli fast og er varm med en lett rosa kjerne, ca. 4–6 minutter på hver side. En steketermometer som settes inn i midten skal vise 60 °C (140 °F). Legg biffen på en tallerken og la den hvile i ca. 5 minutter. Server biffen med sausen.
Tips og Varianter
- 1Velg en kvalitetsindrefilet for best mulig resultat - den magre, møre strukturen passer perfekt til denne marinade.
- 2For ekstra sødme, prøv å erstatte noe av ananasjuicen med frisk ananasmos.
- 3La kjøttet hvile i 5-10 minutter etter grilling for at all saftighet og smak skal trekke seg inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Den syrlig-søte marinaden går utmerket sammen med en frisk salat av blandet grønn salat, mandarinbåter og revne gulrøtter. Servér gjerne med dampet ris for å nyte opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soy-marinerte indrefilet av storfe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soy-marinerte indrefilet av storfe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soy-marinerte indrefilet av storfe?▼
Total tilberedningstid for Soy-marinerte indrefilet av storfe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soy-marinerte indrefilet av storfe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soy-marinerte indrefilet av storfe?▼
En porsjon av Soy-marinerte indrefilet av storfe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
