Soyamarinert indrefilet av storfe

Ingredienser

4porsjoner

3.5 dl søt soyasaus (indonesisk kecap manis)

2.5 dl sake

2.5 dl ananasjuice

2.5 dl mirin

1 dl soyasaus med redusert saltinnhold

0.25 bunt fersk koriander, hakket

1 ss hvitt sukker

1 ss finhakket fersk ingefærrot

1 ss finhakket hvitløk

1 ss hakket vårløk

1 ss chilipaste (valgfritt)

450 g indrefilet av storfe

Ingredienser

4porsjoner

3.5 dl søt soyasaus (indonesisk kecap manis)

2.5 dl sake

2.5 dl ananasjuice

2.5 dl mirin

1 dl soyasaus med redusert saltinnhold

0.25 bunt fersk koriander, hakket

1 ss hvitt sukker

1 ss finhakket fersk ingefærrot

1 ss finhakket hvitløk

1 ss hakket vårløk

1 ss chilipaste (valgfritt)

450 g indrefilet av storfe

Slik gjør du:

Visp sammen søt soyasaus, sake, ananasjuice, mirin, soyasaus med redusert saltinnhold, koriander, sukker, ingefær, hvitløk, vårløk og chilipaste i en stor glass- eller keramikkbolle.

Tilsett indrefileten og vend godt slik at den dekkes av marinaden.

Dekk bollen med plastfolie og la det marinere i kjøleskapet i 3 timer.

Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme og pensle risten lett med olje.

Ta kjøttet ut av marinaden og rist av overflødig væske.

Hell marinaden i en kjele; kok opp og la det koke til sausen er redusert til omtrent halvparten, ca. 10 minutter.

Sil sausen over i en bolle.

Grill indrefileten på den forvarmede grillen til den begynner å bli fast og er varm med en lett rosa kjerne, ca. 4–6 minutter på hver side.

En steketermometer som settes inn i midten skal vise 60 °C.

Legg indrefileten på en tallerken og la den hvile i ca. 5 minutter.

Server indrefileten med sausen.

Om denne retten

Denne soyamarinerte indrefileten av storfe er et perfekt møte mellom asiatiske smaker og klassisk grillmat. Den myke og møre indrefileten, krydret med ingefær og hvitløk, skaper en uimotståelig kombinasjon som garantert vil imponere dine gjester. Oppskriften stammer fra en tradisjonsrik japansk marinerings-teknikk, men passer like godt til en uformell sommergrilling som til en mer høytidelig middag.

Tips og Varianter

1Velg en kvalitetsindrefilet for best mulig resultat – den magre, møre strukturen passer perfekt til denne marinaden.

2For ekstra sødme, prøv å erstatte noe av ananasjuicen med frisk ananasmos.

3La kjøttet hvile i 5-10 minutter etter grilling for at all saftighet og smak skal trekke seg inn i kjøttet.

Serveringsforslag

Den syrlig-søte marinaden går utmerket sammen med en frisk salat av blandet grønn salat, mandarinbåter og revne gulrøtter. Servér gjerne med dampet ris for å nyte opp all den deilige sausen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Soyamarinert indrefilet av storfe?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soyamarinert indrefilet av storfe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Soyamarinert indrefilet av storfe?▼

Total tilberedningstid for Soyamarinert indrefilet av storfe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Soyamarinert indrefilet av storfe vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Soyamarinert indrefilet av storfe?▼

En porsjon av Soyamarinert indrefilet av storfe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.