Soyabraiserte svineribbe med gulrøtter og neper
Oppdag hvordan du lager saftig soyabraiserte svineribbe med grønnsaker som gulrøtter og neper. En smakfull og enkel oppskrift for en deilig middagsopplevelse.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 3 ss tørr sherry
- 3 ss soyasaus
- 1 ss brunt sukker (pakket)
- 1 ts sterk chilipaste (f.eks. sambal oelek)
- 1135 g benfri svinekam (Boston butt), skåret i 5 stykker à 4 cm
- 2 ss peanøttolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 4 vårløk; hvite og lysegrønne deler finhakket, grønne deler tynnsnittet
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1.5 ss finhakket fersk ingefær
- 3 hele stjerneanis
- 3 lange strimler appelsinskall (fjernet med grønnsaksskreller)
- 340 g gulrøtter, skrellet og skåret i 2.5 cm biter
- 340 g neper, skrellet og skåret i 2.5 cm biter
- Dampet hvit ris
Ingredienser
- 1.2 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 3 ss tørr sherry
- 3 ss soyasaus
- 1 ss brunt sukker (pakket)
- 1 ts sterk chilipaste (f.eks. sambal oelek)
- 1135 g benfri svinekam (Boston butt), skåret i 5 stykker à 4 cm
- 2 ss peanøttolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 4 vårløk; hvite og lysegrønne deler finhakket, grønne deler tynnsnittet
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1.5 ss finhakket fersk ingefær
- 3 hele stjerneanis
- 3 lange strimler appelsinskall (fjernet med grønnsaksskreller)
- 340 g gulrøtter, skrellet og skåret i 2.5 cm biter
- 340 g neper, skrellet og skåret i 2.5 cm biter
- Dampet hvit ris
Slik gjør du:
- Visp kyllingkraft, sherry, soyasaus, brunt sukker og chilipaste i en liten bolle for å blande; sett til side.
- Strø svineribben med salt og pepper.
- Varm peanøttolje i en stor, tykkbunnet dyp stekepanne over middels høy varme.
- Arbeid i porsjoner, stek svineribben til den er brun, ca. 4 minutter på hver side.
- Overfør svineribben til en tallerken.
- Skru ned varmen til middels. Tilsett hakket løk i pannen og surr til den er myk, ca. 4 minutter.
- Tilsett de hvite delene av vårløk, hvitløk og ingefær; surr til det dufter, ca. 2 minutter.
- Tilsett kyllingkraftblandingen, og skrap opp eventuelle brune biter i bunnen av pannen.
- Tilsett stjerneanis og appelsinskall; la det småkoke.
- Legg svineribben tilbake i samme panne.
- Skru ned varmen til middels-lav, dekk til og la det småkoke i 30 minutter.
- Tilsett gulrøtter og neper i pannen, og press dem ned i sausen.
- Dekk til og la det småkoke til grønnsaker og svineribbe er møre, rør forsiktig i blandingen av og til, i ca. 30 minutter til.
- Overfør blandingen til et serveringsfat.
- Server med dampet ris.
Om denne retten
Denne soyabraiserte svineribben er et autentisk stykke asiatisk mathåndverk. De dype, komplekse smakene stammer fra en marinade av soyasaus, sherry og chilipaste som lar ribben koke seg mør og absorbere alle de fantastiske aromaene. Gulrøtter og neper tilført mot slutten tilfører en skjønn kontrast med sin sprøhet og sødme. Resultatet er en rett med fantastisk balanse mellom salt, syrlig, søtt og sterkt som er like god som den ser ut.
Tips og Varianter
- 1Ikke hopp over å steke ribbestykket først - dette får den til å karamellisere og utvikle en deilig skorpe.
- 2Bruk ekte stjerneanis for den karakteristiske anissmaken, og vær raus med fersk ingefær for en pirrende varme.
- 3For mørere kjøtt, la det småkoke litt lenger enn oppskriften sier - kjøttet skal bokstavelig talt falle av beinet.
Serveringsforslag
Servér den saftige, krydrede svineribben over dampet, nøytral hvit ris. Avslutt med friske, grønne deler av vårløk for en frisk, sprøhet som bryter med den myke, velsmakende sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soyabraiserte svineribbe med gulrøtter og neper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soyabraiserte svineribbe med gulrøtter og neper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soyabraiserte svineribbe med gulrøtter og neper?▼
Total tilberedningstid for Soyabraiserte svineribbe med gulrøtter og neper er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soyabraiserte svineribbe med gulrøtter og neper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soyabraiserte svineribbe med gulrøtter og neper?▼
En porsjon av Soyabraiserte svineribbe med gulrøtter og neper inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
