Southwest-quesadilla med koriander-lime rømme
Oppdag hvordan du lager en smakfull southwest quesadilla med frisk koriander-lime rømme. Perfekt for en rask og enkel middag eller lunsj.
Om denne retten
Denne søt-syrlige Southwest-quesadillaen tar deg rett til hjertet av det lekne og fargerike meksikanske køkken. Med en fyldig blanding av rød paprika, mais, krydrede svarte bønner og smeltet Pepper Jack-ost, er dette en måltid som kombinerer deilige smaker og teksturer. Oppskriften er inspirert av tradisjonell meksikansk gatekjøkkenmat, men har blitt tilpasset for å passe perfekt til en avslappet middag hjemme.
Ingredienser
- 1. 2 ss olivenolje, pluss ekstra til stekepannen
- 2. 1 liten rød paprika, hakket
- 3. 1/2 rød løk, hakket
- 4. 1,8 dl maiskorn (ca. 1 øre)
- 5. 2 ts chiliflak
- 6. 1 ts malt spisskummen
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 1,2 dl ferskhakket koriander
- 9. Fire 25 cm store "burrito-størrelse" mel tortillas
- 10. Én 450 g boks refried black beans
- 11. 2,4 dl revet Pepper Jack-ost
- 12. Lime-koriander rømme, oppskrift følger
- 13. 1,2 dl rømme
- 14. 0,6 dl ferskhakket koriander
- 15. 1/2 lime, saftet
- 16. En klype salt
Ingredienser
- 1. 2 ss olivenolje, pluss ekstra til stekepannen
- 2. 1 liten rød paprika, hakket
- 3. 1/2 rød løk, hakket
- 4. 1,8 dl maiskorn (ca. 1 øre)
- 5. 2 ts chiliflak
- 6. 1 ts malt spisskummen
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 1,2 dl ferskhakket koriander
- 9. Fire 25 cm store "burrito-størrelse" mel tortillas
- 10. Én 450 g boks refried black beans
- 11. 2,4 dl revet Pepper Jack-ost
- 12. Lime-koriander rømme, oppskrift følger
- 13. 1,2 dl rømme
- 14. 0,6 dl ferskhakket koriander
- 15. 1/2 lime, saftet
- 16. En klype salt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. I en stor stekepanne, varm opp olje over middels høy varme.
- 3Surr rød paprika og løk til de er myke, ca. 5 minutter.
- 4Tilsett mais, rød pepperflak, spisskummen, salt og pepper etter smak.
- 5Vend godt og la det surre i 3 minutter.
- 6Overfør til en bolle og tilsett koriander.
- 7Forvarm en lang, to-brenners støpejernspanne eller en stor sautépanne over middels varme.
- 8Legg to tortillalefser på en arbeidsflate og smør hver jevnt med refried black beans.
- 9Plasser tortillalefsene, med bønnesiden opp, på pannen (begynn med én hvis du bruker en sautépanne).
- 10Strø løk- og rød pepper-blandingen jevnt over toppen av hver, og dryss deretter jevnt med osten.
- 11Dekk til med en annen tortilla smurt med refried black beans og kok til osten smelter, ca. 4 minutter.
- 12Snu quesadillasene for å få den andre siden gyllen.
- 13Skjær hver quesadilla i 8 kiler, dryss med koriander, og server med Lime-Koriander Rømme.
- 143. I en liten bolle, bland alle ingrediensene godt sammen.
- 15Smak til med salt etter behov.
Tips og Varianter
- 1Bruk en støpejernspanne for å få en sprø og gyllen avslutning på quesadillaen\nKnuse chiliflakene litt før bruk for å frigjøre mer aroma og varme\nBruk refried black beans i stedet for vanlige refried beans for en mer intens, sørvestlig smak\nLa rømmedipsen trekke i minst 30 minutter for at smakene skal utvikle seg skikkelig
Serveringsforslag
Serveres varm, med den friske og kremet lime-koriander rømmen som en perfekt kontrast til de dype, røstede smakene i selve quesadillaen. En kjølig øl eller et glass margarita fullender denne meksikanske festen!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Southwest-quesadilla med koriander-lime rømme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Southwest-quesadilla med koriander-lime rømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Southwest-quesadilla med koriander-lime rømme?▼
Total tilberedningstid for Southwest-quesadilla med koriander-lime rømme er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Southwest-quesadilla med koriander-lime rømme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Southwest-quesadilla med koriander-lime rømme?▼
En porsjon av Southwest-quesadilla med koriander-lime rømme inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
