Southern Fried Tofu med søtpoteter
Lær hvordan du lager sprø og smakfull southern stekt tofu med søtpoteter. En enkel oppskrift perfekt for en velsmakende og vegetarisk hovedrett.
Om denne retten
Denne sørstatsinspirerte retten med stekt tofu og søtpotetskiver er en lekker, smakfull opplevelse som bringer solskinn og komfort til ethvert måltid. Den kombinerer den søte, kremete konsistensen til søtpotetene med den sprø og krydrede tofuen for en uimotståelig tekstur- og smakskombinasjon.
Ingredienser
- 2 søtpoteter (ca. 450 gram), skåret i skiver 1/2 tomme tykke
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss mer til steking
- 1 spiseskje pluss 1 teskje paprika
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 3,6 dl kulturmelk
- 0,6 dl sterk saus
- 1 14-unse pakke ekstra-fast tofu, drenert, skåret på langs i åtte 1/2-tommers tykke skiver og tørket forsiktig
- 1,2 dl krydret ketchup
- 0,6 dl lett brunt sukker, pakket
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 3,6 dl hvetemel
- Coleslaw, til servering
Ingredienser
- 2 søtpoteter (ca. 450 gram), skåret i skiver 1/2 tomme tykke
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss mer til steking
- 1 spiseskje pluss 1 teskje paprika
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 3,6 dl kulturmelk
- 0,6 dl sterk saus
- 1 14-unse pakke ekstra-fast tofu, drenert, skåret på langs i åtte 1/2-tommers tykke skiver og tørket forsiktig
- 1,2 dl krydret ketchup
- 0,6 dl lett brunt sukker, pakket
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 3,6 dl hvetemel
- Coleslaw, til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Bland søtpotetene med vegetabilsk olje, 1 teskje paprika, 1/4 teskje salt og et par kvernslag med pepper på et bakepapirkledd stekebrett. Stek, snu halvveis, til de er lett brunet og møre, ca. 30 minutter.
- 2Visp sammen kulturmelk og hot sauce i en lav skål. Legg i tofuen og vend den slik at den blir dekket av marinaden; la den marinere i 10 minutter. Visp ketchup, brunt sukker og eddik i en bolle; sett til side. Visp melet, den resterende spiseskjeen paprika, samt 1/2 teskje salt og pepper i en stor bolle; rør inn 1 spiseskje av marinaden for å lage klumper.
- 3Varm opp 5 centimeter vegetabilsk olje i en stor gryte over middels varme til en dypfriteringstermometer viser 180 grader Celsius. Dypp tofuen i melblandingen, vend den slik at den blir dekket, dypp den deretter i marinaden, og dypp den igjen i melet for å dekke med klumpene; legg den på en tallerken. Friter tofuen i to omganger, snu halvveis, til den er gyllenbrun og sprø, ca. 3 minutter. Overfør til en rist; krydre med salt. Server med søtpotetene, coleslaw og ketchup.
- 4Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tofuen er skikkelig drenert og tørket før du panerer den, slik at den blir ekstra sprø.\nLa søtpotetskivene få god plass på stekebrettet slik at de blir ordentlig karamellisert.\nBruken av eplecidereddik i den søte ketchup-sausen gir en deilig, balansert syre som løfter alle smakene.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt å servere sammen med en frisk, knaprig coleslaw som tilfører en deilig crunch og friskhet. Et glass iskald, sitrusaktig øl eller et krispet hvitvin vil også løfte måltidet ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Southern Fried Tofu med søtpoteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Southern Fried Tofu med søtpoteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Southern Fried Tofu med søtpoteter?▼
Total tilberedningstid for Southern Fried Tofu med søtpoteter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Southern Fried Tofu med søtpoteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Southern Fried Tofu med søtpoteter?▼
En porsjon av Southern Fried Tofu med søtpoteter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
