Sprø stekt tofu med søtpoteter og coleslaw
Lær hvordan du lager sprø og smakfull sørstatsinspirert stekt tofu med søtpoteter. En enkel oppskrift perfekt for en velsmakende og vegetarisk hovedrett.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 2 søtpoteter (ca. 450 g), skåret i 1,2 cm tykke skiver
- 2 ss vegetabilsk olje, pluss mer til steking
- 1 ss pluss 1 ts paprika
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 3,6 dl kulturmelk
- 0,6 dl sterk saus
- 1 pakke ekstra-fast tofu (ca. 400 g), drenert, skåret på langs i åtte 1,2 cm tykke skiver og tørket forsiktig
- 1,2 dl krydret ketchup
- 0,6 dl lett brunt sukker, pakket
- 1 ss eplecidereddik
- 3,6 dl hvetemel
- Coleslaw, til servering
Ingredienser
- 2 søtpoteter (ca. 450 g), skåret i 1,2 cm tykke skiver
- 2 ss vegetabilsk olje, pluss mer til steking
- 1 ss pluss 1 ts paprika
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 3,6 dl kulturmelk
- 0,6 dl sterk saus
- 1 pakke ekstra-fast tofu (ca. 400 g), drenert, skåret på langs i åtte 1,2 cm tykke skiver og tørket forsiktig
- 1,2 dl krydret ketchup
- 0,6 dl lett brunt sukker, pakket
- 1 ss eplecidereddik
- 3,6 dl hvetemel
- Coleslaw, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Bland søtpotetene med 2 ss vegetabilsk olje, 1 ts paprika, 1/4 ts salt og et par kvernslag med pepper på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek søtpotetene i ovnen, snu halvveis, til de er lett brunet og møre, ca. 30 minutter.
- Visp sammen kulturmelk og sterk saus i en lav skål.
- Legg i tofuen og vend den slik at den blir dekket av marinaden; la den marinere i 10 minutter.
- Visp ketchup, brunt sukker og eddik i en bolle; sett til side.
- Visp melet, den resterende 1 ss paprika, samt 1/2 ts salt og pepper i en stor bolle.
- Rør inn 1 ss av kulturmelkmarinaden i melblandingen for å lage klumper.
- Varm opp 5 cm vegetabilsk olje i en stor gryte over middels varme til en dypfriteringstermometer viser 180 grader Celsius.
- Dypp tofuen i melblandingen, vend den slik at den blir dekket.
- Dypp den deretter i marinaden, og dypp den igjen i melet for å dekke med klumpene; legg den på en tallerken.
- Friter tofuen i to omganger, snu halvveis, til den er gyllenbrun og sprø, ca. 3 minutter.
- Overfør den friterte tofuen til en rist; krydre med salt.
- Server med søtpotetene, coleslaw og ketchup-sausen.
Om denne retten
Denne sørstatsinspirerte retten med sprø stekt tofu og søtpotetskiver er en lekker, smakfull opplevelse som bringer solskinn og komfort til ethvert måltid. Den kombinerer den søte, kremete konsistensen til søtpotetene med den sprø og krydrede tofuen for en uimotståelig tekstur- og smakskombinasjon.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tofuen er skikkelig drenert og tørket før du panerer den, slik at den blir ekstra sprø.
- 2La søtpotetskivene få god plass på stekebrettet slik at de blir ordentlig karamellisert.
- 3Bruken av eplecidereddik i den søte ketchup-sausen gir en deilig, balansert syre som løfter alle smakene.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt å servere sammen med en frisk, knasende coleslaw som tilfører en deilig crunch og friskhet. Et glass iskald, sitrusaktig øl eller en sprø hvitvin vil også løfte måltidet ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø stekt tofu med søtpoteter og coleslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø stekt tofu med søtpoteter og coleslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø stekt tofu med søtpoteter og coleslaw?▼
Total tilberedningstid for Sprø stekt tofu med søtpoteter og coleslaw er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø stekt tofu med søtpoteter og coleslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø stekt tofu med søtpoteter og coleslaw?▼
En porsjon av Sprø stekt tofu med søtpoteter og coleslaw inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Krydret kokosris med cashewnøtter
Langkokt oksegryte med sopp og løk
