Southern Fried Chicken
Lær hvordan du lager perfekt southern stekt kylling med denne enkle oppskriften. Sprø utenpå, saftig inni – ideell for helgen eller hverdagsmiddagen!
Om denne retten
Kyllingen i denne retten er en autentisk sørstatsspleis, med en sprø og krydret skorpe som skjuler det møre og saftige kjøttet inni. Oppskriften stammer helt tilbake fra 1800-tallets amerikanske Dypt-Sør, og er et stolt symbol på den rike matkulturen i regionen. Perfekt til både hverdagsmiddager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1 3-lb. frityrgryte
- 1 ss salt
- 1 ss svart pepper
- 2 egg (vispet)
- 1,2 dl melk
- 1,2 dl vann
- 4,7 dl mel
- 1 ts paprika
- 1/4 ts tørket timian
- 1/2 ts granulat hvitløk
- 1 liter olje til steking
Ingredienser
- 1 3-lb. frityrgryte
- 1 ss salt
- 1 ss svart pepper
- 2 egg (vispet)
- 1,2 dl melk
- 1,2 dl vann
- 4,7 dl mel
- 1 ts paprika
- 1/4 ts tørket timian
- 1/2 ts granulat hvitløk
- 1 liter olje til steking
Fremgangsmåte
- 1Kutt kyllingen i åtte biter. Krydre godt med salt og pepper. Sett til side. Bland egg, melk og vann. Hell blandingen over kyllingen. La det stå i 5 minutter. I en tykk papirpose, bland mel, paprika, tørket timian og granulat hvitløk. Legg kyllingen i posen med melblandingen. Rist godt til kyllingen er jevnt dekket. Varm opp olje i en Magnalite-friter, oljen skal nå 350°F. Legg kyllingen i den varme oljen. Friter, snu bitene etter behov, til de er gyldne. Tyngre deler som bryst, lår og legger vil ta 15 til 20 minutter, vinger ca. 10 til 15 minutter. La kyllingen renne av på papirhåndklær.
- 2Kutt kyllingen i åtte biter. Krydre godt med salt og pepper. Sett til side. Bland egg, melk og vann. Hell blandingen over kyllingen. La det stå i 5 minutter.
- 3I en tykk papirpose, bland mel, paprika, tørket timian og granulat hvitløk. Legg kyllingen i posen med melblandingen. Rist til kyllingen er godt dekket.
- 4Varm opp olje i en Magnalite-friter, oljen skal nå 350°F. Legg kyllingen i den varme oljen. Friter, snu bitene etter behov, til de er gyldne. Tyngre deler som bryst, lår og legger vil ta 15 til 20 minutter, vinger ca. 10 til 15 minutter. La kyllingen renne av på papirhåndklær.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en Magnalite-friter for å sikre jevn temperatur og perfekt sprøhet.
- 2Drøy kyllingen i egg- og melkeblandingen i minst 5 minutter - det hjelper melblandingen til å feste seg jevnt.
- 3La kyllingen renne godt av på papirhåndklær etter steking for et optimalt resultat.
Serveringsforslag
Denne sørstatsinspirerte stekte kyllingen passer utmerket med kremet makaronimos, fersk maissalat og et glass kald, søt is-te. En perfekt kombinasjon av søte, salte og kremet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Southern Fried Chicken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Southern Fried Chicken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Southern Fried Chicken?▼
Total tilberedningstid for Southern Fried Chicken er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Southern Fried Chicken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Southern Fried Chicken?▼
En porsjon av Southern Fried Chicken inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
