Sour-Cream Shortcakes med Friske Bær
Lær hvordan du lager deilige sour-fløte shortcakes fylt med friske bær. En perfekt dessert for sommeren, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
De luftige, kremaktige sour-cream shortcakene er en tradisjonell norsk sommernøye som passer perfekt til de ferskeste, søteste sommerbærene. Denne klassiske dessertkaken er både enkel å lage og utsøkt å nyte - et perfekt avslutningskor på en utendørsmiddag med venner når de gule middagsskyggende begynner å krype innover.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl (285 gram/315 gram) hvetemel (siktet)
- 2. 1,2 dl (115 gram/125 gram) sukker
- 3. 1 teskje bakepulver
- 4. 1/2 teskje natron (baking soda)
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 6 spiseskjeer (85 gram/90 gram) kaldt smør, skåret i små biter
- 7. 2,4 dl (225 gram/250 gram) rømme
- 8. 1 egg
- 9. 1 kvart (455 gram/500 gram) blandede bær, som bjørnebær, blåbær, jordbær og/eller bringebær
- 10. 1 til 2 spiseskjeer sukker, eller etter smak
- 11. 1,2 dl (4 flytende unser/125 milliliter) kremfløte (double cream)
- 12. 1/2 teskje vaniljeekstrakt (essens)
Ingredienser
- 1. 4,7 dl (285 gram/315 gram) hvetemel (siktet)
- 2. 1,2 dl (115 gram/125 gram) sukker
- 3. 1 teskje bakepulver
- 4. 1/2 teskje natron (baking soda)
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 6 spiseskjeer (85 gram/90 gram) kaldt smør, skåret i små biter
- 7. 2,4 dl (225 gram/250 gram) rømme
- 8. 1 egg
- 9. 1 kvart (455 gram/500 gram) blandede bær, som bjørnebær, blåbær, jordbær og/eller bringebær
- 10. 1 til 2 spiseskjeer sukker, eller etter smak
- 11. 1,2 dl (4 flytende unser/125 milliliter) kremfløte (double cream)
- 12. 1/2 teskje vaniljeekstrakt (essens)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit). Smør en bakeplate lett og sett til side.
- 22. For å lage shortcakes, bland sammen mel, sukker, bakepulver, natron og salt i en bolle. Bruk to kniver eller en kakeskreller og skjær inn smøret til blandingen ligner grovt mel. Rør inn rømme og egg til det er fuktig. Hell deigen ut på et lett melet arbeidsbord og form den til en grov sirkel (deigen vil være klissete). Arbeid med omtrent en sjettedel av deigen av gangen, og form den til grove baller. Plasser dem omtrent 2,5 centimeter fra hverandre på den forberedte bakeplaten. Stek til de er gyldne, ca. 18 minutter.
- 33. I mellomtiden, forbered bærene: hvis du bruker jordbær, skjær dem i skiver. Bland frukten med sukker etter smak i en bolle. Rør om, og la stå til de skal brukes.
- 44. Ta shortcakes ut av ovnen og la dem avkjøle på bakeplaten på en rist. Pisk kremfløten med vanilje til den danner myke topper. For å servere, del hver pannekake horisontalt i to med fingrene, og plasser den nederste halvdelen på hver av seks individuelle tallerkener. Topp rikelig med de sukkerede bærene og pisket krem. Legg den øverste halvdelen oppå, og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er iskald når du arbeider det inn i deigen - dette gir de lekre, sprø kantene.
- 2Tilsett bare nok rømme til at deigen holder seg sammen, ikke mer - dette gjør at shortcakene blir luftige og lette, ikke tunge.
- 3Vask og tørk bærene grundig før du blander dem med sukkeret, slik at de ikke lekker ut for mye væske under servering.
Serveringsforslag
De søte, saftige bærene og den pisket, vaniljefylte kremfløten er et perfekt komplement til de sprø, lette shortcakene. Server gjerne med et glass frisk, kald hvitvin eller en kremfarget kaffe for en fullendt sommerdessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sour-Cream Shortcakes med Friske Bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sour-Cream Shortcakes med Friske Bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sour-Cream Shortcakes med Friske Bær?▼
Total tilberedningstid for Sour-Cream Shortcakes med Friske Bær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sour-Cream Shortcakes med Friske Bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sour-Cream Shortcakes med Friske Bær?▼
En porsjon av Sour-Cream Shortcakes med Friske Bær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
