Ingredienser
- 7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 ss pluss 1.5 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 3 ss pluss 1.5 ts sukker
- 6 ss usaltet smør, romtemperert
- 1.5 dl kremfløte
- 2 ss rømme
- 1.5 dl pluss 2 ss melk (helmelk eller lettmelk)
- 0.5 dl finhakket gressløk
Ingredienser
- 7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 ss pluss 1.5 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 3 ss pluss 1.5 ts sukker
- 6 ss usaltet smør, romtemperert
- 1.5 dl kremfløte
- 2 ss rømme
- 1.5 dl pluss 2 ss melk (helmelk eller lettmelk)
- 0.5 dl finhakket gressløk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle et stekebrett med bakepapir.
- Ha mel, bakepulver, salt og 2 ss pluss 1.5 ts sukker i en stor bakebolle. Skjær smøret i biter på ca. 1/2 ss og tilsett det i melet. Bruk fingertuppene eller en kakeskreller til å arbeide smøret inn i melet til det får en grov, melaktig konsistens.
- Lag en fordypning i midten av melet og hell i all rømmen, kremfløten og 1.5 dl pluss 1 ss melk.
- Rør de tørre ingrediensene inn i væsken, og tilsett finhakket gressløk. Bland med en tresleiv til deigen akkurat begynner å samle seg til en ball.
- Velt deigen ut på en lett melet overflate og kna den 2-3 ganger for å danne en sammenhengende masse. Ikke arbeid deigen for mye.
- Bruk en kjevle til å rulle deigen ut til en tykkelse på 2.5 cm. Dypp en 6.5 cm kjeksutstikker i melet og stikk ut kjeksene. Gjenta til all deigen er brukt opp. Rester kan samles og kjevles ut en gang til.
- Legg kjeksene på det forberedte stekebrettet, med ca. 0.5 cm mellomrom.
- Pensle toppen av kjeksene med den gjenværende spiseskjeen melk, og strø over den siste spiseskjeen sukker.
- Stek i ovnen til de er lett gyldne på toppen og luftige i midten, ca. 20 minutter.
Om denne retten
Disse rømme- og løkkjeksene tar deg rett tilbake til barndommens snacks, men med en elegant vri. Den perfekte balansen mellom kremet og syrlig smak, kombinert med sprø tekstur, gjør dem til et uimotståelig mellommåltid eller en hyggelig traktering for gjester. Oppskriften stammer fra en gammel familiehemmelighet, og har blitt videreført gjennom generasjoner for å oppnå det ultimate resultatet.
Tips og Varianter
- 1Bruk rømme i stedet for vanlig yoghurt for å få en rikere og kremet konsistens.
- 2La ikke kjeksdeigen sitte for lenge før utrulling – den skal være kald og fast for beste resultat.
- 3Strø litt ekstra gressløk over kjeksene like før servering for en friskere smak.
Serveringsforslag
Servér rømme- og løkkjeksene sammen med et glass iskald øl eller en fruktig cider for en perfekt balansert og forfriskende nyte-stund. En enkel grønn salat er også et flott tilbehør som fremhever de skarpe løksmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rømme- og løkkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rømme- og løkkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rømme- og løkkjeks?▼
Total tilberedningstid for Rømme- og løkkjeks er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rømme- og løkkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rømme- og løkkjeks?▼
En porsjon av Rømme- og løkkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
