Luftig soufflégrøt med kanel og muskat
Lær hvordan du lager en luftig og smakfull soufflégrøt. Perfekt for spesielle anledninger eller som en luksuriøs avslutning på måltidet.
Foto av Eva Bronzini på Pexels
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør, pluss litt til formen
- 1,2 dl sukker, pluss 2 ss, pluss litt til formen
- 5,9 dl melk
- 2,4 dl fløte
- 2,4 dl hurtigkokte gryn
- En klype salt
- 1 ts finrevet sitronskall
- 1/2 ts malt kanel
- 1/2 ts nyrevet muskatnøtt
- 3 egg, delt i eggeplommer og eggehviter
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør, pluss litt til formen
- 1,2 dl sukker, pluss 2 ss, pluss litt til formen
- 5,9 dl melk
- 2,4 dl fløte
- 2,4 dl hurtigkokte gryn
- En klype salt
- 1 ts finrevet sitronskall
- 1/2 ts malt kanel
- 1/2 ts nyrevet muskatnøtt
- 3 egg, delt i eggeplommer og eggehviter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Smør bunnen og sidene av en 2-liters souffléform, og dekk overflaten jevnt med sukker. Rist av overflødig sukker.
- I en middels stor kjele, kombiner melk, fløte, 1,2 dl sukker og smør. Kok opp blandingen over middels høy varme.
- Rør veldig forsiktig inn grynene og saltet, slik at det ikke dannes klumper.
- Pisk eggeplommene i en liten bolle, og eggehvitene i en stor bolle.
- Temperer eggeplommene ved å tilsette litt av den varme grøten, og rør godt. Hell deretter eggeplommene tilbake i kjelen og visp for å blande.
- Tilsett sitronskall, kanel og muskatnøtt.
- Skru ned varmen og la det småkoke under konstant omrøring til blandingen tykner og er gjennomkokt, ca. 15 minutter.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvitene til myke topper. Tilsett de resterende 2 ss sukker, og fortsett å piske til stive topper dannes.
- Venn forsiktig en tredjedel av marengsen inn i grøten for å lette den, og vend deretter inn resten av marengsen.
- Hell røren i den forberedte souffléformen, og stek midt i ovnen til souffléen er gyllen, men midten fortsatt beveger seg litt, ca. 40–45 minutter.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne lekre soufflégrøten er en delikat dessert som kombinerer smakfulle gryn, kremet melk og egg for en nydelig silkemyk og lett konsistens. Den luftige marengstoppen tilfører en lekker kontrast. Servér den varm og duftende, gjerne til et festmåltid hvor den virkelig kan stjele showet.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å temperere eggeplommene grundig før de blandes inn – det sikrer en jevn og fin grøt. For ekstra luftighet, ta deg god tid på å piske eggehvitene til stive topper. Gi grøten litt ekstra krydder med en duskende muskatsmaker for en autentisk touch.
Serveringsforslag
Soufflégrøten er en perfekt avslutning på et festmåltid. Server den varm med et dryss av sukker eller en klatt kremet vaniljeis for en ekstra lekker og delikat dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftig soufflégrøt med kanel og muskat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftig soufflégrøt med kanel og muskat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftig soufflégrøt med kanel og muskat?▼
Total tilberedningstid for Luftig soufflégrøt med kanel og muskat er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftig soufflégrøt med kanel og muskat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftig soufflégrøt med kanel og muskat?▼
En porsjon av Luftig soufflégrøt med kanel og muskat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
