Soufflégrøt
Lær hvordan du lager en luftig og smakfull souffled grit pudding. Perfekt for spesielle anledninger eller som en luksuriøs avslutning på måltidet.
Om denne retten
Denne lekre soufflégrøten er en tradisjonell norsk dessert med et moderne snitt. Kombinasjonen av smakfulle grits, kremet melk og egg gir en nydelig silkemyk og lett konsistens, mens den luftige marengstoppen tilfører en lekker kontrast. Servér den varm og dufterrke, helst til et festmåltid hvor den virkelig kan stjele showet.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt til smørbrikken
- 1,2 dl sukker, pluss 2 spiseskjeer, pluss litt til smørbrikken
- 5,9 dl melk
- 2,4 dl fløte
- 2,4 dl hurtigkokte grits
- En klype salt
- 1 teskje finrevet sitronskall
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 3 egg, skillt
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt til smørbrikken
- 1,2 dl sukker, pluss 2 spiseskjeer, pluss litt til smørbrikken
- 5,9 dl melk
- 2,4 dl fløte
- 2,4 dl hurtigkokte grits
- En klype salt
- 1 teskje finrevet sitronskall
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 3 egg, skillt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør bunnen og sidene av en 2-liters souffléform, og dekk overflaten jevnt med sukker, og rist av overflødig sukker.
- 2I en middels stor kjele, kombiner melk, fløte, 1/2 kopp sukker og smør. Kok opp blandingen over middels høy varme. Rør veldig forsiktig inn grynene og saltet, slik at det ikke dannes klumper.
- 3Pisk eggeplommene i en liten bolle, og eggehvitene i en stor bolle.
- 4Temperer eggeplommene ved å tilsette litt av den varme grøten, og rør godt. Hell deretter eggeplommene tilbake i kjelen og visp for å blande.
- 5Tilsett sitrusskall, kanel og muskatnøtt.
- 6Skru ned varmen og la det småkoke under konstant omrøring til blandingen tykner og er gjennomkokt, ca. 15 minutter.
- 7Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvitene til myke topper. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene sukker, og fortsett å piske til stive topper dannes.
- 8Vend forsiktig en tredjedel av marengsen inn i grøten for å lette den, og vend deretter inn resten av marengsen.
- 9Hell røren i den forberedte souffléformen, og stek midt i ovnen til souffléen er gyllen, men midten fortsatt beveger seg litt, ca. 40–45 minutter.
- 10Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Ikke bli redd for å temperere eggeplommene grundig før de blandes inn - det sikrer en jevn og kompakt grøt.
- 2For ekstra luftighet, ta deg god tid på å piske eggehvitene til stive topper.
- 3Gi grøten litt ekstra krydder med en duskende muskatsmaker for en autentisk, nordisk touch.
Serveringsforslag
Soufflégrøten er en perfekt avslutning på et festmåltid. Server den varm med en dryss av sukker eller en klatt kremet vaniljeis for en ekstra lekker og delikat dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soufflégrøt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soufflégrøt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soufflégrøt?▼
Total tilberedningstid for Soufflégrøt er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soufflégrøt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soufflégrøt?▼
En porsjon av Soufflégrøt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
