Sorte sesam-lace kjeks
Lær hvordan du lager deilige og sprø black sesame lace kjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller snacks til enhver anledning.
Om denne retten
Disse enkle, men utrolig delikate sesam-lace kjeksene tar oss rett tilbake til vår rike nordiske bakekultur. Inspirert av det tradisjonelle norske krumkake-bakeriet, gir de svarte sesamfrøene en uventet, men fantastisk smakskombinasjon med den luftige strukturen og søte citrussafen. Perfekt som et lekkert mellommåltid eller som en vakker avslutning på en høytidelig middag.
Ingredienser
- 7 spiseskjeer (7/8 av en stang/100 gram) usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl (100 gram) granulert sukker
- 7 spiseskjeer (100 gram) lettbrunt sukker, pakket
- 1,2 dl (70 gram) usaltet hvetemel (all-purpose mel)
- 0,8 dl (80 gram) fersk appelsinjuice (omtrent 1 1/2 appelsiner)
- 3 spiseskjeer svarte sesamfrø
Ingredienser
- 7 spiseskjeer (7/8 av en stang/100 gram) usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl (100 gram) granulert sukker
- 7 spiseskjeer (100 gram) lettbrunt sukker, pakket
- 1,2 dl (70 gram) usaltet hvetemel (all-purpose mel)
- 0,8 dl (80 gram) fersk appelsinjuice (omtrent 1 1/2 appelsiner)
- 3 spiseskjeer svarte sesamfrø
Fremgangsmåte
- 1Bruk en kjøkkenmaskin utstyrt med paddelvedlegg (eller en håndmikser eller en tresleiv), og pisk smøret til det blir kremaktig og lett, ca. 2 minutter. Tilsett sukkeret og det brune sukkeret, og fortsett å piske på middels hastighet i omtrent 1 minutt, eller til det er godt blandet. Skru ned hastigheten til lav og tilsett melet, og bland til det er godt kombinert. Hell sakte i appelsinjuicen og bland i ca. 30 sekunder; røren vil se litt skilt ut, noe som er helt normalt. Rør inn sesamfrøene. Overfør røren til en lufttett beholder og oppbevar i kjøleskapet i minst 4 timer eller opptil 1 uke. Når du er klar til å steke kokies, plasser en rist midt i ovnen og varm opp ovnen til 175 °C (350 °F). Legg et veldig flatt bakepapir på et stekebrett (dette røren sprer seg veldig, så du må bruke et ekstremt flatt stekebrett for at kokiene skal steke i sirkler og ikke i amoebalignende former). Ta en spiseskje med deig og trill ut runde baller, og legg dem på det forberedte stekebrettet med minst 7,5 cm mellomrom for å gi plass til utbredelse. Stek i 16–18 minutter, eller til kokiene er helt gyldne og sprø over hele overflaten. La dem avkjøle helt (de må være faste å ta på) på stekebrettet på en avkjølingsrist. Fjern forsiktig kokiene fra bakepapiret. Kokiene kan oppbevares i lag adskilt med bakepapir eller voksark i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager.
- 2Bruk en kjøkkenmaskin utstyrt med paddelvedlegg (eller en håndmikser eller en tresleiv), og pisk smøret til det blir kremaktig og lett, ca. 2 minutter. Tilsett sukkeret og det brune sukkeret, og fortsett å piske på middels hastighet i omtrent
Tips og Varianter
- 1Ikke kjevle ut deigen for tynt - den skal bevare sin luftige konsistens.
- 2Bruk ferske, saftige appelsiner for maksimal sitrussmak.
- 3Pass på at du ikke over-pisker deigen, da kan den bli for tørr og krøll seg for mye under baking.
Serveringsforslag
Server disse lekre sesam-kjeksene sammen med en god kopp te eller kaffe. De passer utmerket som en søt avslutning på et tradisjonelt norsk julemåltid, eller som en elegant dessert ved siden av en kremet vaniljesaus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sorte sesam-lace kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sorte sesam-lace kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sorte sesam-lace kjeks?▼
Total tilberedningstid for Sorte sesam-lace kjeks er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sorte sesam-lace kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sorte sesam-lace kjeks?▼
En porsjon av Sorte sesam-lace kjeks inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
