Svart bønnesuppe med frisk koriander- og tomatsalsa
Lær hvordan du lager en smakfull svart bønnesuppe med frisk koriander- og tomatsalsa. Perfekt som en næringsrik og enkel forrett eller hovedrett.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl tørkede svarte bønner
- 2.5 ts malt spisskummen
- 16.6 dl (eller mer) grønnsaksbuljong
- 4.7 dl reserverte kokte grønnsaker fra buljongen
- 2 ts finhakket hvitløk
- Koriander- og tomatsalsa
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 3.6 dl tørkede svarte bønner
- 2.5 ts malt spisskummen
- 16.6 dl (eller mer) grønnsaksbuljong
- 4.7 dl reserverte kokte grønnsaker fra buljongen
- 2 ts finhakket hvitløk
- Koriander- og tomatsalsa
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Legg bønnene i en stor bolle. Hell nok kaldt vann over bønnene til det dekker med ca. 7-8 cm. La dem bløtlegges over natten.
- Sil av bønnene.
- Rør inn spisskummen i en stor, tykk gryte over middels varme til det dufter, ca. 20 sekunder.
- Tilsett 16.6 dl buljong og de bløtlagte bønnene. Dekk til og la det småkoke til bønnene nesten er møre, ca. 1 time.
- Mos de reserverte kokte grønnsakene i en foodprosessor til de er jevne. Rør det inn i suppen.
- Tilsett hvitløk. Dekk til og la det småkoke til bønnene er helt møre, ca. 30 minutter.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- (Suppen kan lages 1 dag i forveien. Avkjøl. Varm opp igjen over middels varme og spe med mer buljong, hvis ønskelig.)
- Topp suppen med koriander- og tomatsalsa og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne svarte bønnesuppen er en smakseksplosjon av tradisjonelle latinamerikanske smaker. De mørke, nøtteaktige bønnene blir beriket med den deilige, røkete spisskummenen og avrundet med en frisk og fargerik koriander- og tomatsalsa. Dette er en rett som virkelig tar deg med på en kulinarisk reise sør for grensen.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg bønnene over natten for å redusere koketiden og gjøre dem mørere.
- 2Bruk en god grønnsaksbuljong for en dyp, kompleks smak.
- 3Mos noen av de kokte grønnsakene for å gi suppen en kremet tekstur uten å tilsette fløte.
Serveringsforslag
Toppes perfekt med en frisk og fargerik koriander- og tomatsalsa. Server gjerne sammen med sprø tortillachips eller ferskt, varmt nybakt brød for å runde av dette latin-inspirerte måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svart bønnesuppe med frisk koriander- og tomatsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svart bønnesuppe med frisk koriander- og tomatsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svart bønnesuppe med frisk koriander- og tomatsalsa?▼
Total tilberedningstid for Svart bønnesuppe med frisk koriander- og tomatsalsa er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svart bønnesuppe med frisk koriander- og tomatsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svart bønnesuppe med frisk koriander- og tomatsalsa?▼
En porsjon av Svart bønnesuppe med frisk koriander- og tomatsalsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
