Sorte bønnesuppe med koriander- og tomatsalsa
Lær hvordan du lager en smakfull svart bønnesuppe med frisk koriander-tomat salsa. Perfekt for en næringsrik og enkel forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Denne sorte bønnesuppen er en smakseksplosjon av tradisjonelle latinamerikanske smaker. De mørke, nøtteaktige bønnene blir beriket med den deilige, røkete spisskummenen og avrundet med en frisk og fargerik koriander- og tomatsalsa. Dette er en rett som virkelig tar deg med på en kulinarisk reise sør for grensen.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl tørkede svarte bønner
- 2. 2 1/2 teskjeer malt spisskummen
- 3. 16,6 dl (eller mer) ovnsbakt grønnsaksbuljong
- 4. 4,7 dl reserverte kokte grønnsaker fra ovnsbakt grønnsaksbuljong
- 5. 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 6. Koriander- og tomatsalsa
Ingredienser
- 1. 3,6 dl tørkede svarte bønner
- 2. 2 1/2 teskjeer malt spisskummen
- 3. 16,6 dl (eller mer) ovnsbakt grønnsaksbuljong
- 4. 4,7 dl reserverte kokte grønnsaker fra ovnsbakt grønnsaksbuljong
- 5. 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 6. Koriander- og tomatsalsa
Fremgangsmåte
- 11. Legg bønnene i en stor bolle. Hell nok kaldt vann over bønnene til at det dekker med 3 tommer. La dem blø over natten. Sil av bønnene. Rør inn spisskummen i en stor, tykk gryte over middels varme til det dufter, ca. 20 sekunder. Tilsett 7 kopper buljong og bønnene. Dekk til og la det småkoke til bønnene nesten er møre, ca. 1 time. Mos de reserverte kokte grønnsakene i en foodprocessor til de er jevne. Rør det inn i suppen. Tilsett hvitløk. Dekk til og la det småkoke til bønnene er møre, ca. 30 minutter. Krydre med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. Avkjøl. Varm opp igjen over middels varme og spe med mer buljong, hvis ønskelig.) Topp suppen med salsa og server.
- 22. Legg bønnene i en stor bolle. Hell nok kaldt vann over bønnene til at det dekker med 3 tommer. La dem blø over natten. Sil av bønnene.
- 33. Rør inn spisskummen i en stor, tykk gryte over middels varme til det dufter, ca. 20 sekunder. Tilsett 7 kopper buljong og bønnene. Dekk til og la det småkoke til bønnene nesten er møre, ca. 1 time.
- 44. Mos de reserverte kokte grønnsakene i en foodprocessor til de er jevne. Rør det inn i suppen. Tilsett hvitløk. Dekk til og la det småkoke til bønnene er møre, ca. 30 minutter. Krydre med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. Avkjøl. Varm opp igjen over middels varme og spe med mer buljong, hvis ønskelig.)
- 55. Topp suppen med salsa og server.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg bønnene over natten for å redusere koketiden og gjøre dem mørere.
- 2Bruk ovnsbakt grønnsaksbuljong for en dyp, kompleks smak.
- 3Mos noen av de kokte grønnsakene for å gi suppen en kremet tekstur.
Serveringsforslag
Toppes perfekt med en frisk og fargerik koriander- og tomatsalsa. Server gjerne sammen med sprø nachos eller ferskt, varmt nybakt brød for å runde av denne latin-inspirerte måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sorte bønnesuppe med koriander- og tomatsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sorte bønnesuppe med koriander- og tomatsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sorte bønnesuppe med koriander- og tomatsalsa?▼
Total tilberedningstid for Sorte bønnesuppe med koriander- og tomatsalsa er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sorte bønnesuppe med koriander- og tomatsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sorte bønnesuppe med koriander- og tomatsalsa?▼
En porsjon av Sorte bønnesuppe med koriander- og tomatsalsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
