Sorte bønner og ris med kylling og eplesalsa
En smakfull oppskrift på svartbønner og ris kombinert med saftig kylling og frisk eplesalsa, perfekt for en næringsrik middag.
Om denne retten
Denne retten med svarte bønner, ris, kylling og eplesalsa er en utrolig smakfull og balansert middag som tar deg på en tur til Sør-Amerika. De mørke bønnene, de friske syrlige notene fra limesaften og den knasende eplesalsaen gir en fantastisk kontrast til det møre kyllinghamstykkene. Retten er perfekt for en uformell middag med venner hvor man kan slappe av og nyte de deilige smakene.
Ingredienser
- 2,4 dl hakket, skrelt Granny Smith-eple
- 1,2 dl hakket koriander, delt
- 0,8 dl finhakket rød løk, delt
- 1 teskje (eller mer) fersk limesaft
- 0,8 dl finhakket grønn paprika
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 1/2 teskje chilipulver
- 1 teskje malt koriander
- 3/4 teskje spisskummenfrø
- 7,1 dl lavsalt kyllingkraft
- 2 bokser á 425 gram svarte bønner, skylt og drenert
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9,5 dl kokt brunt eller hvitt ris
- 1 rotisserie-kylling på 2-1360 gram, skinn fjernet og kjøttet revet
- 4-6 limebåter
Ingredienser
- 2,4 dl hakket, skrelt Granny Smith-eple
- 1,2 dl hakket koriander, delt
- 0,8 dl finhakket rød løk, delt
- 1 teskje (eller mer) fersk limesaft
- 0,8 dl finhakket grønn paprika
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 1/2 teskje chilipulver
- 1 teskje malt koriander
- 3/4 teskje spisskummenfrø
- 7,1 dl lavsalt kyllingkraft
- 2 bokser á 425 gram svarte bønner, skylt og drenert
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9,5 dl kokt brunt eller hvitt ris
- 1 rotisserie-kylling på 2-1360 gram, skinn fjernet og kjøttet revet
- 4-6 limebåter
Fremgangsmåte
- 1Bland eple, 1/4 kopp koriander, 2 spiseskjeer løk og 1 teskje limesaft i en liten bolle; vend godt for å dekke. Sett eplesalsa til side. Bland resten av løken, paprika og olje i en stor stekepanne. Kok over middels varme, rør ofte, til det er helt mykt, ca. 6-7 minutter. Tilsett hvitløk og de neste tre ingrediensene; rør konstant i 2 minutter. Rør inn buljong og bønner; kok opp. Skru ned varmen til middels og la det småkoke kraftig, mens du moser noen av bønnene med bunn av en skje og rører ofte, til sausen er tykkere, ca. 8-10 minutter. Krydre med salt, pepper og mer limesaft, hvis ønskelig. Fordel ris og bønner på tallerkener. Topp med litt kylling og eplesalsa. Pynt med resten av korianderen og limebåter.
Tips og Varianter
- 1Mose noen av bønnene for å få en tykkere, mer stuvekonsistens.
- 2Bruk en knasende, syrlig type eple som Granny Smith for best mulig balanse mot de søtlige bønnene.
- 3La eplesalsaen hvile litt før servering så smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket å servere med et glass kald, frisk hvitvin eller en aromatisk, lettkjølt rødvin. Noen friske limebåter og ekstra koriander gir en fin avsluttende touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sorte bønner og ris med kylling og eplesalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sorte bønner og ris med kylling og eplesalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sorte bønner og ris med kylling og eplesalsa?▼
Total tilberedningstid for Sorte bønner og ris med kylling og eplesalsa er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sorte bønner og ris med kylling og eplesalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sorte bønner og ris med kylling og eplesalsa?▼
En porsjon av Sorte bønner og ris med kylling og eplesalsa inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
