Sorte bass fylt med lime og koriander
Prøv vår smakfulle oppskrift på lime- og korianderfylt svartbass. En enkel og sunn rett som passer perfekt til en lett middag eller forrett.
Om denne retten
Den svarte bassen er et ekte stykke norsk kysthistorie. Denne friske, krydrede retten tar oss med til vakre fjorder og solnedganger ved havets kant. Med fyllingen av sitrus og urter innbyr den til en smaksopplevelse som løfter fisken til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 1 ss vegetabilsk olje, pluss mer til grilling
- 2. 1 (680–900 gram) hel svartbass eller branzino, renset
- 3. Koshersalt, nykvernet pepper
- 4. 1 bunt koriander, delt
- 5. 1 lime, tynne skiver, frø fjernet, delt
Ingredienser
- 1. 1 ss vegetabilsk olje, pluss mer til grilling
- 2. 1 (680–900 gram) hel svartbass eller branzino, renset
- 3. Koshersalt, nykvernet pepper
- 4. 1 bunt koriander, delt
- 5. 1 lime, tynne skiver, frø fjernet, delt
Fremgangsmåte
- 11. Forbered grillen til middels høy varme; pensle risten med olje. Krydre torsken innvendig og utvendig med salt og pepper. Fyll torsken med halvparten av korianderen og halvparten av limebåtene; bind den igjen med kjøkkenhyssing med 5 cm mellomrom (dette vil holde fyllet på plass og gjøre det lettere å snu fisken på grillen). Grill torsken uforstyrret til skinnet er forkullet og sprøtt, og kjøttet på den nederste fileten er flassende og ugjennomsiktig, 6–10 minutter, avhengig av fiskens størrelse. Plasser en metallspade under torsken og støtt med tang på toppen, løft deretter forsiktig og rull den over på den andre siden. Stek til kjøttet på den andre fileten er flassende og ugjennomsiktig, 6–10 minutter. Hvis en liten kniv eller en tester glir lett inn i den tykkeste delen av kjøttet, er fisken ferdig. Dekk et fat med resten av korianderen og limebåtene. Legg torsken oppå og fjern hyssingen. (Eller overfør den til et skjærebrett hvis du vil filetere den først.)
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fisken er grundig tørket før den krydres - dette gir et sprøere skinn.
- 2Hold øye med grilltemperaturen - en for varm grill vil fort forkulle utsiden før innsiden er ferdig.
- 3Eksperimenter med ulike urter og sitrusfrukter i fyllingen for å finne din personlige favorittkombo.
Serveringsforslag
Servér den fylt svartbassen med en frisk salat av sesongens grønnsaker og et glass av den samme syrlige, aromatiske vinen du brukte i fyllingen. En perfekt sommermiddag ved havet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sorte bass fylt med lime og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sorte bass fylt med lime og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sorte bass fylt med lime og koriander?▼
Total tilberedningstid for Sorte bass fylt med lime og koriander er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sorte bass fylt med lime og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sorte bass fylt med lime og koriander?▼
En porsjon av Sorte bass fylt med lime og koriander inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
