Sort oliven- og middelhavskrydret brød
Oppskrift på smakfullt brød med svarte oliven og mediteranske krydder, perfekt for enhver anledning. Enkelt å lage hjemme.
Om denne retten
Sort oliven- og middelhavskrydret brød er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer varmt vann, spiseskjeer hvitt sukker, teskjeer tørrgjær og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 3 dl varmt vann
- 2. 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 3. 2 teskjeer tørrgjær
- 4. 7,1 dl brødmel
- 5. 1 (170 gram) boks med skivede svarte oliven, drenert
- 6. 3 spiseskjeer olivenolje
- 7. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1 spiseskje italienske krydder
- 10. 1 spiseskje smør, delt
- 11. 1 spiseskje maisenna
Ingredienser
- 1. 3 dl varmt vann
- 2. 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 3. 2 teskjeer tørrgjær
- 4. 7,1 dl brødmel
- 5. 1 (170 gram) boks med skivede svarte oliven, drenert
- 6. 3 spiseskjeer olivenolje
- 7. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1 spiseskje italienske krydder
- 10. 1 spiseskje smør, delt
- 11. 1 spiseskje maisenna
Fremgangsmåte
- 11. Bland vann, sukker og gjær i en stor bolle. La det stå til gjæren har myknet og begynner å danne et kremaktig skum, ca. 5 minutter. Tilsett mel, svarte oliven, olivenolje, hvitløk, salt og italienske krydder i bollen; bland godt for å danne en deig.
- 22. Vend deigen ut på en melet arbeidsflate og elt den til den er glatt, 5 til 10 minutter. La den heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.
- 33. Slå deigen ned forsiktig og elt den igjen i 5 til 10 minutter. La den heve til den er dobbelt så stor igjen, ca. 45 minutter.
- 44. Kle en bolle med en godt melet klut. Form deigen til en ball og plasser den opp ned i bollen. La den heve til dobbel størrelse igjen, ca. 45 minutter.
- 55. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Fyll en ildfast form med vann og plasser den i bunnen av ovnen.
- 66. Smør en bakeplate med 1 teskje smør og strø maisenna over. Vend deigen forsiktig ut på bakeplaten.
- 77. Stek i den forvarmede ovnen til den er puffet opp, ca. 15 minutter. Reduser ovnstemperaturen til 175 grader Celsius. Fortsett bakingen til brødet er gyllenbrunt, 30 til 40 minutter. Pensle resten av de 2 teskjeene smør over overflaten. La det avkjøle litt før du skjærer i det, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sort oliven- og middelhavskrydret brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sort oliven- og middelhavskrydret brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sort oliven- og middelhavskrydret brød?▼
Total tilberedningstid for Sort oliven- og middelhavskrydret brød er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sort oliven- og middelhavskrydret brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sort oliven- og middelhavskrydret brød?▼
En porsjon av Sort oliven- og middelhavskrydret brød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
