Sopppizza med vaktelegg
Oppskrift på sopp pizza med kvabbeegg, perfekt for en smakfull kveldsmat eller middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Visste du at sopppizza har vært en tradisjonell rett i Norge i generasjoner? Denne unike varianten med vaktelegg tar pizzaopplevelsen til et helt nytt nivå. De spesielle, kremaktige sopp-toppingene og de sprøstekte vaktelseggene skaper en uimotståelig kombinasjon av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 0,6 dl smør (1/2 pinne)
- 2,4 dl shiitakesopp, skivet
- 2,4 dl kantarell, skivet
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ark butterdeig (ofte solgt i pakker på 17 eller 510 gram som inneholder 2 ark på 9 eller 10 tommer kvadrat av butterdeig)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl hakket gressløk
- 1 eller 2 egg, pisket til eggepensling
- 8 vaktelegg, rå, ferske i skallet
Ingredienser
- 0,6 dl smør (1/2 pinne)
- 2,4 dl shiitakesopp, skivet
- 2,4 dl kantarell, skivet
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ark butterdeig (ofte solgt i pakker på 17 eller 510 gram som inneholder 2 ark på 9 eller 10 tommer kvadrat av butterdeig)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl hakket gressløk
- 1 eller 2 egg, pisket til eggepensling
- 8 vaktelegg, rå, ferske i skallet
Fremgangsmåte
- 1Varm opp smør i en stekepanne og kok shiitake- og kantarellsopper med hvitløk til de er møre. Mens soppen koker, kjevle ut paideigen på et skjærebrett. Krydre soppen med salt og pepper, fjern fra varmen, rør inn gressløk og sett til side.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 3Bruk en rund utstikker til å kutte ut 8 sirkler med diameter på 3 tommer (ca. 7,5 cm) og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. (Du kan også kutte ut firkanter på 3 x 3 tommer). Legg en teskje med sopp på hver paideigcirkel. Pensle kantene av deigen med eggeplomme. Stek i 6 til 8 minutter, ta deretter ut stekebrettet og knekk et småfugleegg i midten av hver "pizza". Stek i ytterligere 8 minutter til egget er kokt med plommesiden opp.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær soppen for tynt - la den få litt fylde og substans.
- 2Bruk fersk og mør butterdeig for at bunnen skal bli perfekt sprø.
- 3Pass på at vakteleggene ikke er for ovnstekt - du vil ha en deilig rennende plomme når du tar den første bit.
Serveringsforslag
Servér denne sopppizzaen med et friskt salat av blandede grønnsaker og et glass sprudlende cider. Den spreke syre fra salaten og den lette boblingen i drinken komplementerer utmerket de jordnære, kremlekre smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopppizza med vaktelegg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopppizza med vaktelegg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopppizza med vaktelegg?▼
Total tilberedningstid for Sopppizza med vaktelegg er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopppizza med vaktelegg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopppizza med vaktelegg?▼
En porsjon av Sopppizza med vaktelegg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
