Soppilaff med hvitvin og gurkemeie
Oppskrift på sopp pilaf – en smakfull og enkel rett med sopp, ris og krydder. Perfekt som hovedrett eller tilbehør for en rask middag.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 4 ss smør
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 mellomstore løk, hakket
- 450 g aromasopp, grovhakket
- 450 g sjampinjong, grovhakket
- 225 g shiitakesopp, stilker fjernet, grovhakket
- 4.7 dl langkornet ris
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 7.1 dl kyllingkraft
- 0.25 ts gurkemeie
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss hakket frisk persille
Ingredienser
- 4 ss smør
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 mellomstore løk, hakket
- 450 g aromasopp, grovhakket
- 450 g sjampinjong, grovhakket
- 225 g shiitakesopp, stilker fjernet, grovhakket
- 4.7 dl langkornet ris
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 7.1 dl kyllingkraft
- 0.25 ts gurkemeie
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss hakket frisk persille
Slik gjør du:
- I en middels stor panne smelter du smøret.
- Tilsett hvitløk og løk, og la det surre i 2 minutter.
- Tilsett aromasopp, sjampinjong og shiitakesopp, og la det koke til mesteparten av væsken har fordampet, ca. 5 minutter.
- Tilsett risen og rør godt slik at den blir dekket av smør og sopp.
- Deglaser med hvitvinen.
- Tilsett kyllingkraft, gurkemeie, salt og pepper, og rør.
- La det småkoke under lokk til væsken er absorbert og risen er mør, ca. 15–20 minutter.
- Når retten er ferdig, dryss over hakket persille og server umiddelbart.
Om denne retten
Soppilaff med hvitvin og gurkemeie er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, fedd hvitløk, finhakket, mellomstore løk, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soppilaff med hvitvin og gurkemeie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soppilaff med hvitvin og gurkemeie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soppilaff med hvitvin og gurkemeie?▼
Total tilberedningstid for Soppilaff med hvitvin og gurkemeie er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soppilaff med hvitvin og gurkemeie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soppilaff med hvitvin og gurkemeie?▼
En porsjon av Soppilaff med hvitvin og gurkemeie inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
