Sopporzo
Oppskrift på sopp orzo – en enkel og smakfull rett med sopp og orzo. Perfekt for en rask middag eller lunsj. Prøv den i dag!
Om denne retten
Sopporzo er en deilig og kreativ pastastrett som kombinerer nøtteaktige orzo, sprø perleløk og aromatiske ferske sopper. Denne retten har røtter i den italienske tradisjonen, men har fått et personlig preg gjennom bruk av hvitvin og parmesanost. Sopporzo passer perfekt som en avslappet middagsrett som imponerer gjestene dine.
Ingredienser
- 1,2 dl smør, delt
- 8 perleløk
- 2,4 dl ukokt orzo-pasta
- 1,2 dl skivede ferske sopp
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl hvitvin
- hvitløkspulver etter smak
- salt og pepper etter smak
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 0,6 dl fersk persille
Ingredienser
- 1,2 dl smør, delt
- 8 perleløk
- 2,4 dl ukokt orzo-pasta
- 1,2 dl skivede ferske sopp
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl hvitvin
- hvitløkspulver etter smak
- salt og pepper etter smak
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 0,6 dl fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Smelt halvparten av smøret i en stekepanne over middels varme. Rør inn løken, og kok til den er gyldenbrun. Bland inn orzo, sopp og resten av smøret. Kok og rør i 5 minutter, til smøret er smeltet og soppen er mør.
- 2Hell vann og vin i stekepannen, og kok opp. Skru ned varmen. Krydre med hvitløkskrydder, salt og pepper. Kok i 7 til 10 minutter, til orzoen er al dente. Rør inn parmesanost og persille før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å steke løken til den er gyllen for en dypere smak.
- 2Hvis du ikke finner ferske sopp, kan du bruke tørkede sopper som du bløtlegger i litt vann først.
- 3For en ekstra kremet konsistens kan du røre inn en klatt creme fraiche eller lettrømme sammen med osten og persillien.
Serveringsforslag
Sopporzo smaker fantastisk sammen med et friskt grønn- eller cæsarsalat, og et glass frisk hvitvin eller et lettøl tilfører den perfekte avslutningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopporzo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopporzo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopporzo?▼
Total tilberedningstid for Sopporzo er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopporzo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopporzo?▼
En porsjon av Sopporzo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
