Soppkremkake med pannekaker
Lær hvordan du lager en deilig soppkremkake med pannekaker, perfekt som forrett eller lett middag. Enkel oppskrift med trinnvise instrukser og tips.
Foto av Th2city Santana på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hakket gul løk
- 3 ss smør
- 300 g shiitakesopp, renset og skivet tynt
- 150 g creminisopp, 1/2 skivet tynt, 1/2 finhakket
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet pepper
- 1.15 dl melk
- 1.2 dl mild hvit ost, mozzarella eller provolone, revet
- Smakfulle pannekaker, oppskrift følger
- 2 ss gressløk, tynnsnittet
- 0.6 dl parmesan, revet
- 2 store egg
- 1.8 dl melk
- 1.2 dl vann
- 2.4 dl hvetemel
- 3 ss smør, smeltet
- 0.25 ts salt
- 0.6 dl hakkede urter, spinat eller soltørkede tomater
- Smør til å smøre pannen
Ingredienser
- 2.4 dl hakket gul løk
- 3 ss smør
- 300 g shiitakesopp, renset og skivet tynt
- 150 g creminisopp, 1/2 skivet tynt, 1/2 finhakket
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet pepper
- 1.15 dl melk
- 1.2 dl mild hvit ost, mozzarella eller provolone, revet
- Smakfulle pannekaker, oppskrift følger
- 2 ss gressløk, tynnsnittet
- 0.6 dl parmesan, revet
- 2 store egg
- 1.8 dl melk
- 1.2 dl vann
- 2.4 dl hvetemel
- 3 ss smør, smeltet
- 0.25 ts salt
- 0.6 dl hakkede urter, spinat eller soltørkede tomater
- Smør til å smøre pannen
Slik gjør du:
- Start med pannekakene:
- I en blender blander du egg, melk, vann, hvetemel, smeltet smør, salt og hakkede urter. Kjør i 10 sekunder til røren er jevn.
- La røren hvile i kjøleskapet i minst 1 time. Dette gjør at boblene forsvinner, slik at pannekakene blir mindre utsatt for å revne under steking. Røren kan oppbevares i opptil 48 timer i kjøleskapet.
- Varm opp en liten non-stick panne. Smør den lett med smør.
- Hell ca. 30 ml av røren i midten av pannen og sirkle den rundt for å fordele jevnt. Stek i ca. 30 sekunder, snu pannekaken og stek i ytterligere 10 sekunder.
- Legg den ferdige pannekaken på et skjærebrett. La dem avkjøle flatt. Fortsett til all røre er brukt opp. Når de har blitt kalde, kan du stable dem og oppbevare i lufttette plastposer i kjøleskapet i flere dager, eller i fryseren i opptil to måneder. Når du bruker frosne pannekaker, tiner du dem på en rist før du forsiktig river dem opp.
- Lag soppfyllet:
- I en stor stekepanne smelter du 1 ss smør og surrer løken til den er myk.
- Tilsett all soppen og de resterende 2 ss smør. Krydre med salt og pepper. Kok til soppen er myk og har sluppet væske.
- Tilsett melken og reduser den til halvparten. Rør inn provoloneosten og la den smelte. Konsistensen vi er ute etter, skal minne om en grytepai.
- Monter kaken:
- På et smurt stekebrett legger du to pannekaker lagvis. Dette gjør det enklere å flytte kaken hvis den nederste pannekaken skulle sitte fast.
- Smør et tynt lag av soppfyllet på hver pannekake. Strø litt gressløk over hvert lag.
- Legg en ny pannekake oppå og fordel mer soppfyll på toppen. Gjenta denne metoden til du er tom for fyll.
- Topp med en ny pannekake og dryss over parmesan.
- Sett kaken under grillen til parmesanen er smeltet og har fått en gyllen farge.
- Legg kaken på et skjærebrett og skjær i porsjonsstykker. Server umiddelbart.
Om denne retten
Soppkremkake med pannekaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hakket gul løk, smør, shiitakesopp, renset og skivet tynt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soppkremkake med pannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soppkremkake med pannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soppkremkake med pannekaker?▼
Total tilberedningstid for Soppkremkake med pannekaker er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soppkremkake med pannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soppkremkake med pannekaker?▼
En porsjon av Soppkremkake med pannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
