Oppskrift på soppburgere med Stiltonost - smakfulle vegetarburgere

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje, delt

1 stor sjalottløk, finhakket

900 g portobellosopper, finhakket

1.2 dl sjampinjong, grovhakket

2 hvitløksfedd, finhakket

1.2 dl gulrøtter, finhakket

1/4 bunt italiensk persille, vasket, stilker fjernet, finhakket

4.7 dl ferske brødsmuler (ca. 3 skiver)

1 egg

1.5 ss balsamicoeddik

Salt og pepper etter smak

115 g Stiltonost, smuldret

Hamburgerbrød

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje, delt

1 stor sjalottløk, finhakket

900 g portobellosopper, finhakket

1.2 dl sjampinjong, grovhakket

2 hvitløksfedd, finhakket

1.2 dl gulrøtter, finhakket

1/4 bunt italiensk persille, vasket, stilker fjernet, finhakket

4.7 dl ferske brødsmuler (ca. 3 skiver)

1 egg

1.5 ss balsamicoeddik

Salt og pepper etter smak

115 g Stiltonost, smuldret

Hamburgerbrød

Slik gjør du:

Varm opp 1 ss olivenolje i en liten stekepanne over middels varme. Stek sjalottløken til den er gjennomsiktig.

Tilsett portobellosopper, sjampinjong, hvitløk og gulrøtter. Stek i 10 til 15 minutter, til mesteparten av væsken fra soppen har fordampet.

Fjern fra varmen og hell blandingen over i en stor bolle. La den avkjøle.

Rør inn persille, brødsmuler, egg, balsamicoeddik, samt salt og pepper etter smak.

Blandingen skal kunne holde formen når du tar den opp med en skje. Hvis den ikke gjør det, tilsett mer brødsmuler.

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.

Form soppblandingen til 4 burgere.

Varm opp resten av oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek burgerne til de er gylne på begge sider.

Smuldre osten over burgerne i pannen.

Sett pannen i ovnen i 15 minutter, til burgerne er lett brune.

Legg hver burger i et hamburgerbrød og server med tradisjonelt garnityr som skivet løk, tomat og pommes frites.

Om denne retten

Disse soppburgerne er et fantastisk alternativ for dem som ønsker å nyte alle fordelene ved en saftig burger, uten kjøtt. De minner om den klassiske hamburgersmaken, men med en unik, fyldig og umami-rik sopp-twist. Inspirert av italiensk kjøkken, er disse burgerne perfekte for en avslappet middag med venner eller en elegant sommergrillkveld.

Tips og Varianter

1Hakk soppen grovt for å få en god tekstur og smakfull konsistens.

2Forvarming av stekepannen er viktig for å få en god stekeskorpe på burgerne.

3Ikke nøl med å smuldre osten jevnt over toppen – den gir en deilig smaksbalanse.

Serveringsforslag

Server soppburgerne på ferske, sprø hamburgerbrød sammen med en frisk tomat- og løksalat, samt et glass av din yndlings italienske rødvin for den perfekte sommermiddagen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftige soppburgere med Stiltonost?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige soppburgere med Stiltonost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftige soppburgere med Stiltonost?▼

Total tilberedningstid for Saftige soppburgere med Stiltonost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftige soppburgere med Stiltonost vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftige soppburgere med Stiltonost?▼

En porsjon av Saftige soppburgere med Stiltonost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.