Sopp- og teriyakisausnudler
Oppskrift på sopp teriyaki nudler. Enkel, rask og smakfull rett med sopp og teriyakisaus. Perfekt for en sunn og velsmakende middag.
Om denne retten
Disse næringsrike, fyldige nudlene med shiitake-sopp og teriyakisaus tar oss rett til Japan. Retten kombinerer den japanske teriyaki-smaken med jordnære og umami-rike soppnotater, og gir en deilig og balansert fullkornsrett. Perfekt for en rolig, hjemmelaget middag på en travel hverdag.
Ingredienser
- Salt
- 450 gram fullkornsspaghetti
- 2 spiseskjeer olje til høye temperaturer
- 450 gram shiitakesopp, skivet
- Grovkvernet svart pepper
- 2,5 cm fersk ingefær, finhakket eller revet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl edamamebønner, tint
- 1 bunt vårløk, skivet på skrå
- 0,8 dl teriyakisaus
Ingredienser
- Salt
- 450 gram fullkornsspaghetti
- 2 spiseskjeer olje til høye temperaturer
- 450 gram shiitakesopp, skivet
- Grovkvernet svart pepper
- 2,5 cm fersk ingefær, finhakket eller revet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl edamamebønner, tint
- 1 bunt vårløk, skivet på skrå
- 0,8 dl teriyakisaus
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med vann, salt det, tilsett pastaen og kok den til al dente.
- 2Etter at du har lagt pastaen i vannet, varm opp oljen i en stekepanne på høy varme. Når oljen begynner å ryke, tilsett sopp og stek i 3 til 4 minutter. Krydre med pepper, og tilsett deretter ingefær, hvitløk, edamame og vårløk. Stek under omrøring i ytterligere 2 minutter.
- 3Sil av pastaen, vend den inn i grønnsakene og smaksett med teriyaki-sausen etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Skjær soppene i skiver slik at de får jevn tykkelse og steker jevnt.\nBruk fersk, fintrevet ingefær for maksimal smaksutvikling.\nKok pastaen akkurat al dente slik at den ikke blir overkokt når den blandes med de varme grønnsakene.
Serveringsforslag
De umami-rike nudlene passer utmerket med et glass kald, asiatisk øl eller et friskt, syrlig hvitvin. En rask salat med friske, knapre grønnsaker som sukkererter, radiser eller agurkstrimler gir en deilig kontrast til den fylige, suksøte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp- og teriyakisausnudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp- og teriyakisausnudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp- og teriyakisausnudler?▼
Total tilberedningstid for Sopp- og teriyakisausnudler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp- og teriyakisausnudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp- og teriyakisausnudler?▼
En porsjon av Sopp- og teriyakisausnudler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
