Ingredienser
- Salt
- 450 g fullkornsspaghetti
- 2 ss olje til steking (høy temperatur)
- 450 g shiitakesopp, skivet
- Grovkvernet svart pepper
- 2,5 cm fersk ingefær, finhakket eller revet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl edamamebønner, skrellet og tint
- 1 bunt vårløk, skåret i tynne skiver på skrå
- 0,8 dl teriyakisaus
Ingredienser
- Salt
- 450 g fullkornsspaghetti
- 2 ss olje til steking (høy temperatur)
- 450 g shiitakesopp, skivet
- Grovkvernet svart pepper
- 2,5 cm fersk ingefær, finhakket eller revet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl edamamebønner, skrellet og tint
- 1 bunt vårløk, skåret i tynne skiver på skrå
- 0,8 dl teriyakisaus
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett salt og pastaen, og kok til den er al dente.
- Samtidig som pastaen koker, varm opp oljen i en stekepanne på høy varme.
- Når oljen begynner å ryke, tilsett sopp og stek i 3 til 4 minutter.
- Krydre med pepper, og tilsett deretter ingefær, hvitløk, edamame og vårløk.
- Stek under omrøring i ytterligere 2 minutter.
- Sil av pastaen, vend den inn i grønnsakene og vend inn teriyakisausen etter smak.
Om denne retten
Denne oppskriften på sopp- og teriyaki-nudler er en smakfull og sunn middag som tar bare minutter å lage. Shiitakesoppen gir en deilig, jordnær smak, mens teriyakisausen tilfører en søt og fyrig balanse. Oppskriften er en moderne vri på klassiske japanske smaker, og passer perfekt som en rask og næringsrik rett etter en travel hverdag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk ingefær for best smak.
- 2Vær forsiktig så ikke soppen blir for mør – den skal fortsatt ha litt fast tekstur.
- 3For en enda mer autentisk smak, kan du bruke soyasaus i stedet for teriyakisaus.
Serveringsforslag
Servér de smakfulle nudlene med et glass kald grønn te for å forsterke de asiatiske smakene. En frisk salat med asiatiske ingredienser som edamamebønner, reddiker og mandarinbiter vil også komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp- og teriyaki-nudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp- og teriyaki-nudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp- og teriyaki-nudler?▼
Total tilberedningstid for Sopp- og teriyaki-nudler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp- og teriyaki-nudler vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sopp- og teriyaki-nudler?▼
En porsjon av Sopp- og teriyaki-nudler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Langkokt oksegryte med sopp og løk
